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En bref
- Préparation 40 min
- Cuisson 20 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
400 tg de cabillaud salé et séché
150 ml d'eau
200 g de farine
2 oeufs
1/2 c. à café de levure chimique La Vie Claire
1/2 bouquet de ciboulette
1 c. à café de piment en poudre
350 ml d'huile d'olive pour le friture
Sel et poivre
Préparation
- Désalez la morue pendant 24 heures, en changeant l'eau deux fois.
- Pochez pendant 15 minutes avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu doux, puis laissez refroidir.
- Hachez finement la ciboulette.
- Séparez les blancs d'œufs des jaunes d'œufs.
- Dans un bol, mélangez la farine avec la levure. Faites un puits au centre et ajoutez les 2 jaunes d'œufs, l'eau et la ciboulette. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène.
- Battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les au mélange.
- Ajoutez la morue émiettée, la poudre de piment, le sel et le poivre.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans une casserole et lorsqu'elle est très chaude, formez les boules de beignets avec 2 cuillères.
- Une fois que les beignets sont dorés, retirez-les, puis laissez évacuer l'excès d'huile sur du papier absorbant.
Cette recette a été réalisée avec la levure chimique, le piment en poudre, la farine La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
