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Biscuits fondants à la noix de coco et au chocolat noir

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 8 min
  • Personnes 4-5
  • Niveau facile

Ingrédients

80 g. de purée d’amande blanche

60 g. de farine de blé

60 g. de sucre de coco

60 g. de noix de coco râpée

50 g. de chocolat pâtissier

1/2 c. à c. de poudre à lever

1 pincée de sel gris de mer

Préparation

  • Préchauffez le four à 180° C., th. 6.
  • Coupez le chocolat pâtissier en petits morceaux.
  • Faire chauffer le sucre de coco dans une casserole à feu moyen avec 40 g. d’eau.
  • Hors du feu, ajoutez la purée d’amande.
  • Ajoutez ensuite la farine, la poudre à lever, le sel et la noix de coco râpée.
  • Incorporez enfin les morceaux de chocolat.
  • Déposez des petits tas de pâte sur une plaque allant au four et couverte de papier cuisson.
  • Parsemez chaque biscuit de noix de coco râpée.
  • Enfournez pour 8 minutes à 180° C., th. 6.
  • Sortir du four et laissez refroidir avant de déguster.

Conservez les biscuits dans une boîte hermétique.

Et plein d’autres belles idées !
Mousse au chocolat minute

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Temps de préparation (1 pers) : 5 min

Pressez l’orange pour recueillir 13 cl de jus. Versez-le dans un mini-blender. Ajoutez la chair des avocats et tous les autres ingrédients. Mixez jusqu’à obtention d’une crème onctueuse aérée de petites bulles d’air. Versez dans des coupes. À l’aide d Pressez l’orange pour recueillir 13 cl de jus. Versez-le dans un mini-blender. Ajoutez la chair…

Un moment de délice
Gâteau au yaourt, zeste d’orange

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Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Cassez les œufs dans un saladier et battez-les à la fourchette avant d’incorporer le yaourt, l’huile et la poudre d’agave. Ajoutez la poudre de noisette, la farine de riz complet et la poudre levante en même temps. Remuez énergiquement. À l’aide d’une grille fine, râpez la peau d’une orange pour recueillir la valeur d’une cuillère…

Dites-m'en plus

Mitonnée de pois cassés « qui réchauffe »

Temps de préparation (6 pers) : 10 min

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « La cuisine bio du quotidien » de Marie Chioca publié aux Editions Terre vivante.

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