50 g de semoule intégrale (et plus pour accompagner)
2 oeufs
2 petits d'oignons verts
1 carotte
1 cm de gingembre frais
1 pot de sauce Puttanesca La Vie Claire
50 g de semoule intégrale
un peu de salade mixte (en sachet) pour accompagner
sel et poivre
Préparation
Commencez par laver les légumes. Coupez finement les oignons verts en rondelle. Épluchez et râpez la carotte.
Disposez ces légumes coupés dans votre robot de cuisine, ajoutez-y les œufs, le sel, le poivre, le gingembre et le haché de bœuf. Mixez le tout à vitesse maximale. Ajoutez ensuite 50 g de semoule et mixez à nouveau.
Laissez reposer quelques minutes pour que la semoule s’imprègne du liquide créé par les ingrédients. Préchauffer votre four à 180°C.
Pendant ce temps, façonnez les boulettes de viande à l’aide de vos mains et disposez-le sur une plaque de four préalablement garnie de papier sulfurisé.
Enfournez le tout pendant 25 à 30 minutes (soit jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites, même en son centre). Accompagnez ces boulettes de viande de sauce Puttanesca réchauffée en suivant les instructions indiquées sur l’emballage, d’un peu de salade et de semoule.
Préchauffez votre four à à 160ºC, sur chaleur tournante. Dans une poêle, mettez les cuisses de poulet et laissez-les cuire lentement, à feu doux. Augmentez ensuite un peu le feu pendant 5 minutes et laissez-les dorer avec la graisse qu’elles vont libérer. Elles cuisent sans une goutte d’huile. Ensuite, jetez l’excès de graisse et mettez-les…
Préchauffez votre four à 200°C, sur chaleur tournante. Mouillez les mini-baguettes et faites-les cuire au four pendant 15 minutes. Coupez le blanc de poulet en petites tranches et faites-le sauter dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (environ 12 minutes). Nettoyez le concombre et coupez-le en rondelles. Épluchez les carottes, puis râpez-les….
Épluchez l’oignon et coupez-le en julienne. Faites chauffer le beurre dans une casserole, puis ajoutez l’oignon avec une pincée de sel et laissez-le suer à feu moyen pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, nettoyez le brocoli et coupez-le en fleurettes. Pelez la tige et coupez-la en tranches. Lorsque l’oignon est transparent, ajoutez le brocoli…
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