Retour à la liste des recettes

Brochettes de champignons marinés à la japonaise

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 15 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

200 g de champignons (mixe entre shiitakés, portobello ou autre champignon de saison)

1 échalote

100 ml de sauce tamari La Vie Claire

100 ml de vinaigre balsamique

2 cuillères à soupe de sucre de canne complet

50 ml d’huile de tournesol ou de sésame

1 cuillère à soupe de graine de sésame décortiqué

2 à 3 branches de persil plat frais

1 cuillère à soupe de Maïzena

Poivre

Préparation

  • La veille, commencez par émincer finement l’échalote. Lavez également les champignons, idéalement à l’aide d’un pinceau spécial ou d’un papier absorbant (évitez de les passer sous l’eau).
  • Dans un récipient hermétique, disposez l’échalote, la sauce tamari, le vinaigre balsamique, le sucre de canne et l’huile.
  • Ajoutez-y les champignons et mélangez bien. Fermez le récipient et laissez mariner au frais toute la nuit. N’hésitez pas à mélanger un peu juste avant d’aller vous coucher. .
  • Le lendemain, commencez par allumer votre barbecue. A défaut, la cuisson de cette recette peut également être réalisée dans une poêle classique.
  • Pendant ce temps, assemblez les champignons marinés sur les pics à brochette et lavez puis ciselez le persil.
  • Faites cuire pendant environ 15 minutes les brochettes de champignons en veillant à les faire tourner pour que la cuisson soit bien homogène.
  • Pour faire la sauce, versez le reste de marinade dans une petite casserole et faites chauffer à feu doux, ajouter la maïzena et laissez épaissir en mélangeant.
  • Retirez du feu et servez directement avec vos brochettes préalablement garnies de sésame et de persil !

Recette à réaliser avec la sauce Tamari bio La Vie Claire :

Sauce Tamari bio La Vie Claire
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
Auteur : Green & Pepper . https://greenandpepperfood.com/?lang=fr
Et plein d’autres belles idées !
Polenta aux épinards

Polenta aux épinards

Temps de préparation (6 pers) : 10 min

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Kousmine au quotidien » de Dr André Denjean et Lucette Serre publié aux Editions Jouvence.

Un moment de délice
Spaghettis au pesto de betterave et à la purée d’amandes complètes toastées

Spaghettis au pesto de betterave et à la purée d’amandes complètes toastées

Temps de préparation (4 pers) : 15 min

Commencez par cuire les spaghettis dans une casserole avec un peu de sel, en suivant les instructions indiquées sur la paquet. Pendant la cuisson, préparez le pesto de betteraves en plaçant tous les ingrédients (betteraves, crème d’amande, pignons de pin, ail, huile d’olive, jus de citron, parmesan) dans votre robot culinaire. Mixez à vitesse maximale…

Un moment de délice
Croque-monsieur avocat/poulet

Croque-monsieur avocat/poulet

Temps de préparation (2 pers) : 5 min

Pas le temps de cuisiner ? Réalisez un croque-monsieur poulet avocat en moins de 15 minutes !

Un moment de délice