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Brochettes de champignons marinés à la japonaise

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 15 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

200 g de champignons (mixe entre shiitakés, portobello ou autre champignon de saison)

1 échalote

100 ml de sauce tamari La Vie Claire

100 ml de vinaigre balsamique

2 cuillères à soupe de sucre de canne complet

50 ml d’huile de tournesol ou de sésame

1 cuillère à soupe de graine de sésame décortiqué

2 à 3 branches de persil plat frais

1 cuillère à soupe de Maïzena

Poivre

Préparation

  • La veille, commencez par émincer finement l’échalote. Lavez également les champignons, idéalement à l’aide d’un pinceau spécial ou d’un papier absorbant (évitez de les passer sous l’eau).
  • Dans un récipient hermétique, disposez l’échalote, la sauce tamari, le vinaigre balsamique, le sucre de canne et l’huile.
  • Ajoutez-y les champignons et mélangez bien. Fermez le récipient et laissez mariner au frais toute la nuit. N’hésitez pas à mélanger un peu juste avant d’aller vous coucher. .
  • Le lendemain, commencez par allumer votre barbecue. A défaut, la cuisson de cette recette peut également être réalisée dans une poêle classique.
  • Pendant ce temps, assemblez les champignons marinés sur les pics à brochette et lavez puis ciselez le persil.
  • Faites cuire pendant environ 15 minutes les brochettes de champignons en veillant à les faire tourner pour que la cuisson soit bien homogène.
  • Pour faire la sauce, versez le reste de marinade dans une petite casserole et faites chauffer à feu doux, ajouter la maïzena et laissez épaissir en mélangeant.
  • Retirez du feu et servez directement avec vos brochettes préalablement garnies de sésame et de persil !

Recette à réaliser avec la sauce Tamari bio La Vie Claire :

Sauce Tamari bio La Vie Claire
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
Auteur : Green & Pepper . https://greenandpepperfood.com/?lang=fr
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