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Cannelloni aux épinards et à la ricotta

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 55 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

6 plaques de pâtes à lasagne

2 oeufs

300 g de ricotta

150 g de pousses d’épinards

1 cuillère à café de noix de muscade

100 g de parmesan fraîchement râpé

Sel et poivre

Pour la sauce tomate :

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 gousse d’ail

720 ml de tomates pelée entières La Vie Claire

1 branche de basilic frais

Sel et poivre

Préparation

  • Commencez par préparer la sauce tomate. Dans une casserole, faites revenir l’ail émincé dans l’huile d’olive. Ajoutez la sauce tomate, puis le basilic préalablement ciselé. Salez et poivrez et laissez cuire environ 8 à 10 minutes à feu doux.
  • Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C. Faites bouillir de l’eau dans une casserole et plongez-y les plaques de lasagne pendant 3 minutes. Retirez de l’eau et placez sur du papier absorbant.
  • Préparez maintenant le mélange à ricotta : Faites réduire les épinards lavé dans une poêle et égouttez-les et hachez-les. Dans un bol mélangeur, mélangez les œufs, la ricotta, le sel, le poivre, la moitié du parmesan râpé, la muscade et enfin les épinards.
  • Disposez une couche de la préparation sur chaque plaque de lasagne. Recouvrez des tomates pelées et leur sauce à répartir de manière homogène. Enroulez pour former les cannelloni.
  • Disposez les cannelloni dans un plat à four. Recouvrez-les du reste de sauce tomate.
  • Saupoudrez le tout de parmesan râpé. Enfournez pendant environ 40 minutes. Surveillez à la cuisson.
  • Accompagnez si vous le souhaitez d’une salade d’épinards frais et dégustez immédiatement !

 

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/
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