Colombo de poulet

Name: Colombo de poulet
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 0 4 cuisses de poulet; 0 1 carotte; 0 4 pommes de terres moyennes; 0 1 bouquet garni pour volaille; 0 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 0 1 jus d'1/2 citron vert; 0 Sel et poivre; 0 Pour la marinade :; 0 1 piment; 0 2 gousses d'ail hachées; 0 2 brins de ciboulette hachée; 0 2 cuillères à soupe de poudre de colombo; 0 2 clous de girofle; 0 Jus de citron vert

Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Personnes

50 min

Préparation

30 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 4 pers.

4 cuisses de poulet
1 carotte
4 pommes de terres moyennes
1 bouquet garni pour volaille
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1 jus d'1/2 citron vert
Sel et poivre
Pour la marinade :
1 piment
2 gousses d'ail hachées
2 brins de ciboulette hachée
2 cuillères à soupe de poudre de colombo
2 clous de girofle
Jus de citron vert

Étapes de la recette

Préparez la marinade en mélangeant le piment haché avec l'ail, la ciboulette, le colombo, les clous de girofle et le jus d'un citron.
Placez les cuisses de poulet dans un bol et mélangez-les bien avec la marinade. Laissez reposer pendant au moins 4 heures (de préférence toute la nuit).
Épluchez, puis coupez les carottes et les pommes de terre en gros cubes.
Retirez la marinade du poulet et mettez-la de côté.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites-y dorer les cuisses de poulet de tous les côtés.
Ajoutez la marinade et le bouquet garni et faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez les légumes, les 2 cuillères à soupe de poudre de colombo et le thym, puis couvrez d'eau.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, mélangez et faites cuire pendant encore 10 minutes. Servez ce délicieux poulet avec du riz basmati.