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Poulet revisité façon tikka massala

En bref

PT40M
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 25 min
  • Personnes 3
  • Niveau facile

Ingrédients

260 g d’escalope de poulet

2 gousses d’ail

1 oignon moyen

1 cuillère à soupe de gingembre en poudre La Vie Claire

350 ml de sauce tomate

1 cuillère à soupe de paprika en poudre

1 cuillère à soupe de curcuma moulu

1 grosse poignée de noix de cajou

165 g de lait ou crème de coco

1 cuillère à café de poivre

120 g de riz basmati

un peu d’huile d’olive vierge bio

quelques branches de coriandre fraîche

Sel

Préparation

  • Commencez par allumer votre barbecue pour y faire cuire les escalopes de poulet sur une grille. A défaut, la cuisson du poulet peut également être réalisée dans une poêle grill.
  • Pendant ce temps, émincez l’ail et l’oignon puis faites-les revenir dans une poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive. Laissez dorer le tout pendant environ 10 minutes.
  • Ensuite, ajoutez la sauce tomates et les épices. Mélangez doucement et laissez chauffer à feu moyen.
  • Dans une casserole à part, faites cuire le riz basmati dans de l’eau bouillante salée en suivant les instructions indiquées sur le paquet. Égouttez et réservez.
  • Concassez grossièrement les noix de cajou puis ciselez la coriandre fraîche. Réservez.
  • Dans la poêle, ajoutez maintenant le lait de coco, les noix de cajou concassées et la coriandre. Laissez chauffer pendant environ 5 minutes toujours à feu moyen.
  • Vérifiez que votre poulet au barbecue soit bien cuit et accompagnez de votre sauce et de riz basmati !
Recette à réaliser avec le riz bio La Vie Claire : Riz long blanc bio de Camargue
Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/?lang=fr
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