Retour à la liste des recettes

Poulet revisité façon tikka massala

En bref

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 25 min
  • Personnes 3
  • Niveau facile

Ingrédients

260 g d’escalope de poulet

2 gousses d’ail

1 oignon moyen

1 cuillère à soupe de gingembre en poudre La Vie Claire

350 ml de sauce tomate

1 cuillère à soupe de paprika en poudre

1 cuillère à soupe de curcuma moulu

1 grosse poignée de noix de cajou

165 g de lait ou crème de coco

1 cuillère à café de poivre

120 g de riz basmati

un peu d’huile d’olive vierge bio

quelques branches de coriandre fraîche

Sel

Préparation

  • Commencez par allumer votre barbecue pour y faire cuire les escalopes de poulet sur une grille. A défaut, la cuisson du poulet peut également être réalisée dans une poêle grill.
  • Pendant ce temps, émincez l’ail et l’oignon puis faites-les revenir dans une poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive. Laissez dorer le tout pendant environ 10 minutes.
  • Ensuite, ajoutez la sauce tomates et les épices. Mélangez doucement et laissez chauffer à feu moyen.
  • Dans une casserole à part, faites cuire le riz basmati dans de l’eau bouillante salée en suivant les instructions indiquées sur le paquet. Égouttez et réservez.
  • Concassez grossièrement les noix de cajou puis ciselez la coriandre fraîche. Réservez.
  • Dans la poêle, ajoutez maintenant le lait de coco, les noix de cajou concassées et la coriandre. Laissez chauffer pendant environ 5 minutes toujours à feu moyen.
  • Vérifiez que votre poulet au barbecue soit bien cuit et accompagnez de votre sauce et de riz basmati !

Recette à réaliser avec le riz bio La Vie Claire :

Riz long blanc bio de Camargue
Et plein d’autres belles idées !
Ballotines de veau aux fruits du mendiant

Ballotines de veau aux fruits du mendiant

Temps de préparation (6 pers) : 35 min

• Mixer les filets de volaille, ajouter la crème, saler, poivrer, mixer à nouveau. Découper les fruits secs en petits dés réguliers. Mélanger la farce de volaille et les fruits secs. Bien assaisonner avec le sel et le poivre. Délayer le fond brun de veau dans 15 cl d’eau frémissante. • Tailler les escalopes dans leur épaisseur sans désolidariser les 2 parties….

Dites-m'en plus
Wraps « gourmets »

Wraps « gourmets »

Temps de préparation (1 pers) : 10 min

Dans cette recette, les wraps sont roulés selon une autre méthode que celle (plus simple). Celle-ci « enferme » mieux les ingrédients, mais ne peut être réalisée qu’avec des crêpes « faites du jour », fines et bien souples (sinon, elles auront tendance à se fendiller aux pliures). Avec des crêpes de plus de 22 cm de diamètre cette méthode conviendra mieux. Idem si vous garnissez vos wraps avec beaucoup de petits ingrédients plus susceptibles de « s’échapper ».

Un moment de délice
« Panna cotta » au lait de coco aux graines de chia et aux framboises

« Panna cotta » au lait de coco aux graines de chia et aux framboises

Temps de préparation (4 pers) : 15 min

– Dans un saladier lissez le lait de coco au fouet pour éviter les grumeaux, ou mixez-le. – Ajoutez le sirop d’agave, les graines de chia, les zestes de citron râpé, les graines de vanille (gardez-en 2 pincées pour la présentation), mélangez bien. – Versez la préparation dans 4 coupelles ou verres et laissez «…

Dites-m'en plus