Poulet revisité façon tikka massala

Name: Poulet revisité façon tikka massala
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 0 260 g d’escalope de poulet; 0 2 gousses d’ail; 0 1 oignon moyen; 0 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre La Vie Claire; 0 350 ml de sauce tomate; 0 1 cuillère à soupe de paprika en poudre; 0 1 cuillère à soupe de curcuma moulu; 0 1 grosse poignée de noix de cajou; 0 165 g de lait ou crème de coco; 0 1 cuillère à café de poivre; 0 120 g de riz basmati; 0 un peu d’huile d’olive vierge bio; 0 quelques branches de coriandre fraîche; 0 Sel

Green & Pepper

Personnes

15 min

Préparation

25 min

Temps de cuisson

Voyagez jusqu'en Inde avec cette délicieuse version du poulet tikka massala !

Ingrédients pour 3 pers.

260 g d’escalope de poulet
2 gousses d’ail
1 oignon moyen
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre La Vie Claire
350 ml de sauce tomate
1 cuillère à soupe de paprika en poudre
1 cuillère à soupe de curcuma moulu
1 grosse poignée de noix de cajou
165 g de lait ou crème de coco
1 cuillère à café de poivre
120 g de riz basmati
un peu d’huile d’olive vierge bio
quelques branches de coriandre fraîche
Sel

Étapes de la recette

Commencez par allumer votre barbecue pour y faire cuire les escalopes de poulet sur une grille. A défaut, la cuisson du poulet peut également être réalisée dans une poêle grill.
Pendant ce temps, émincez l’ail et l’oignon puis faites-les revenir dans une poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive. Laissez dorer le tout pendant environ 10 minutes.
Ensuite, ajoutez la sauce tomates et les épices. Mélangez doucement et laissez chauffer à feu moyen.
Dans une casserole à part, faites cuire le riz basmati dans de l’eau bouillante salée en suivant les instructions indiquées sur le paquet. Égouttez et réservez.
Concassez grossièrement les noix de cajou puis ciselez la coriandre fraîche. Réservez.
Dans la poêle, ajoutez maintenant le lait de coco, les noix de cajou concassées et la coriandre. Laissez chauffer pendant environ 5 minutes toujours à feu moyen.
Vérifiez que votre poulet au barbecue soit bien cuit et accompagnez de votre sauce et de riz basmati !