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Poulet revisité façon tikka massala

En bref

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 25 min
  • Personnes 3
  • Niveau facile

Ingrédients

260 g d’escalope de poulet

2 gousses d’ail

1 oignon moyen

1 cuillère à soupe de gingembre en poudre La Vie Claire

350 ml de sauce tomate

1 cuillère à soupe de paprika en poudre

1 cuillère à soupe de curcuma moulu

1 grosse poignée de noix de cajou

165 g de lait ou crème de coco

1 cuillère à café de poivre

120 g de riz basmati

un peu d’huile d’olive vierge bio

quelques branches de coriandre fraîche

Sel

Préparation

  • Commencez par allumer votre barbecue pour y faire cuire les escalopes de poulet sur une grille. A défaut, la cuisson du poulet peut également être réalisée dans une poêle grill.
  • Pendant ce temps, émincez l’ail et l’oignon puis faites-les revenir dans une poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive. Laissez dorer le tout pendant environ 10 minutes.
  • Ensuite, ajoutez la sauce tomates et les épices. Mélangez doucement et laissez chauffer à feu moyen.
  • Dans une casserole à part, faites cuire le riz basmati dans de l’eau bouillante salée en suivant les instructions indiquées sur le paquet. Égouttez et réservez.
  • Concassez grossièrement les noix de cajou puis ciselez la coriandre fraîche. Réservez.
  • Dans la poêle, ajoutez maintenant le lait de coco, les noix de cajou concassées et la coriandre. Laissez chauffer pendant environ 5 minutes toujours à feu moyen.
  • Vérifiez que votre poulet au barbecue soit bien cuit et accompagnez de votre sauce et de riz basmati !

Recette à réaliser avec le riz bio La Vie Claire :

Riz long blanc bio de Camargue
Et plein d’autres belles idées !
Riz Pilaf à l’indien

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Temps de préparation (2 pers) : 15 min

Du riz oui, mais à l’indienne avec des épices !

Un moment de délice
Gâteau aux noix

Gâteau aux noix

Temps de préparation (6 pers) : 30 min

• Hachez finement les cerneaux de noix. • Dans un saladier, mélangez les noix hachées avec la moitié du sucre. • Mélangez l’autre moitié du sucre avec le beurre mou. Incorporez les noix et le sucre à cette pâte. • Ajoutez les oeufs, un à un, puis le sel, la farine et éventuellement le rhum. • Versez le mélange dans un plat à tarte de…

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“Rillettes” de lentilles corail

“Rillettes” de lentilles corail

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Pour 2 tasses • Faites cuire les lentilles corail dans l’eau jusqu’à obtention d’une texture fondante (attention, c’est rapide !) • Faites revenir les graines de carvi et le curry dans l’huile d’olive. • Mélangez avec les lentilles corail et la crème de soja. C’est prêt, vous pouvez les tartiner sur du pain grillé

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