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En bref
- Préparation 20 min
- Cuisson 25 min
- Personnes 2
- Niveau facile
Ingrédients
150 g de riz à sushi
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à café de sirop d'agave ou 8 g de sucre blanc
3 pincées de sel
½ concombre
1 carotte
1 avocat
le jus d’½ citron vert
2 feuilles d’algues nori (optionnel pour la garniture)
sauce soja
Quelques feuilles de coriandre fraîche
graines de sésame noir et blond
Préparation
- Commencez par rincer le riz à sushis jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Égouttez-le et mettez-le dans une casserole. Couvrez et portez le tout à ébullition. Suivez les indications de temps indiquées sur le paquet.
- Pendant ce temps, préparez les légumes. Coupez le concombre en 2 puis en demi-lune. Épluchez et coupez la carotte en bâtonnets. Coupez l’avocat en 2 et enlevez la peau. Arrosez ce dernier de jus de citron vert.
- Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, le sirop d'agave, le sucre et le sel. Ajoutez ce mélange au riz et mélangez bien.
- Éventer ensuite le riz pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante. Ciselez la coriandre.
- Dressez les bols sushis en commençant par le riz. Ajoutez ensuite les carottes, concombres et avocat coupés, la coriandre ciselée, coupez les feuilles de nori en 4 pour en disposer dans chacun des bols.
- Si vous souhaitez, vous pouvez compléter cette recette avec du tofu ou du poisson cru. Saupoudrez le tout de sésame.
- Dégustez le plat avec de la sauce soja et des baguettes !
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire 
