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Feuilletés du soleil au Jean-de-Luz

En bref

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 15 min
  • Personnes 6
  • Niveau facile

Ingrédients

1 petit poivron rouge

1 petit poivron vert

1 petit oignon rouge

2 gousses d’ail

Huile d’olive

6 morceaux d’artichauts à l’huile

12 tomates cerises

1 Jean-de-Luz (fromage végétal réalisé par Jay&Joy et La Vie Claire)

Le jus d’1/2 citron

2 pâtes feuilletées

sel, poivre

Préparation

  • pour 12 feuilletésÉmincer les poivrons en lamelles, émincer finement l’oignon en fines tranches et hacher l’ail.
  • Dans une petite poêle, à feu moyen-vif, faire revenir les poivrons et l’oignon avec 2 c à c d’huile d’olive pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter l’ail, cuire encore quelques
    minutes jusqu’à ce que l’ail soit fondant. Réserver.
  • Émincer l’artichaut et couper les tomates cerises en 2 ou en 4.
  • Dans un bol, écraser la moitié du Jean-de-Luz avec le jus de citron.
  • Découper 12 rectangles de pâte feuilletée.
  • Étaler au centre un peu de la préparation au Jean-de-Luz.
  • Disposer sur chacun, quelques lamelles de poivron, d’oignon, un ou deux morceaux d’artichauts, quelques morceaux de tomate cerise. Laisser les bords vides pour permettre à la pâte de bien gonfler.
  • Saler et poivrer, badigeonner légèrement d’huile d’olive et cuire au four à 160°C pendant 15 min

 

Recette et stylisme photo par Marie Laforêt pour Jay&Joy et La Vie Claire !

A réaliser avec le vromage (fromage végétal) Jean-de-Luz Jay&Joy x La Vie Claire !

fromage végétal jay&joy La Vie Claire Jean-de-Luz
Auteur : Marie Laforêt. https://www.100-vegetal.com/
Et plein d’autres belles idées !
Tagliatelles au chèvre et légumes verts

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Temps de préparation (4 pers) : 15 min

e fois de temps en temps, il est possible de consommer des pâtes blanches. Dans cette recette, chaque légume est cuit à point (oignons bien caramélisés, poireaux tendres à cœur, épinards juste « tombés » et petits pois encore un peu croquants), pour une association de saveurs parfaite avec les fins copeaux de chèvre…

Un moment de délice
Salade printanière aux légumes croquants, trio de quinoa et blé

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Temps de préparation (4 pers) : 60 min

• Faire cuire les petits pois durant 30 minutes dans un gros volume d’eau bouillante et salée. • Parallèlement, mélanger le thon, les radis coupés en fines lamelles, le navet nouveau et les avocats en cubes ainsi que la demi-carotte blanche râpée dans un saladier. • Citronner généreusement et ajouter le vinaigre, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Ciseler quelques branches…

Un moment de délice
Bouchées soufflées, courgettes marinées minute

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Temps de préparation (4 pers) : 15 min

Cassez les œufs pour séparer les blancs des jaunes. Coupez le poivron en morceaux dans un petit robot à lame pour le hacher finement. Ajoutez l’ail écrasé, les jaunes d’œufs, la farine de pois chiches et le persil ciselé. Salez et mixez. Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement dans la pâte….

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