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En bref
- Préparation 5 min
- Cuisson 35 min
- Personnes 6-8
- Niveau facile
Ingrédients
3 oeufs
100 g de chocolat noir à 71 % de cacao
50 cl de boisson végétale riz-noisette
2 c. à s. de sucre de canne complet ou de sucre de coco
2 pincées de cannelle en poudre
Facultatif : 1/2 gousse de vanille
Préparation
• Versez la boisson végétale dans une casserole avec le chocolat cassé en morceaux.
• Placez sur feu doux. Dès que c’est chaud, laissez le chocolat fondre hors du feu en remuant.
• Fendez le morceau de vanille en deux pour gratter et recueillir de la pointe d’un couteau les grains parfumés. Ajoutez-les en même temps que le sucre de coco ou le sucre de canne complet.
• Préchauffez le four à thermostat 4 (120°C).
• Dans une casserole ou une bouilloire, faites chauffer de l’eau pour préparer le bain-marie dans un grand plat à four.
• Cassez les oeufs dans le bol d’un blender, ajoutez la cannelle et la boisson végétale chaude. Mixez et remplissez aussitôt 6 à 8 ramequins.
• Déposez-les dans le plat et enfournez 35 min.
Retirez les ramequins du bain-marie pour les déguster tièdes ou complètement refroidis.
Variante sans chocolat : remplacez le chocolat par 3 c. à s. de purée d’amande blanche que vous délayez avec la boisson riz-noisette.
