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Gâteau pistache et chocolat noir

En bref

PT50M
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 30 min
  • Personnes 5
  • Niveau facile

Ingrédients

50 g de purée de pistache bio La Vie Claire

150 de farine tout usage

1 cuillère à café de levure chimique

60 g d’huile de coco fondue

3 oeufs bio

2 cuillères à café d’extrait de vanille en poudre

100 ml de crème soja cuisine

100 g de chocolat noir pâtissier

2 cuillères à soupe d’eau

1 poignée de pistache non salées (optionnelle pour la garniture)

Préparation

  • Commencez par préchauffer votre four à 180°C sur chaleur tournante. Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat noir avec l’eau et la crème soja. Une fois le tout fondu, retirez du feu.
  • Dans un robot de cuisine, mélangez à vitesse maximale, tous les ingrédients sauf la purée de pistache. Ajoutez-y maintenant la purée de pistache et mélangez doucement, cette fois, à l’aide d’un fouet pour conserver les petits morceaux de la pâte de pistaches.
  • Versez la pâte obtenue dans un moule à charlotte en silicone huilé à l’huile de coco et enfournez pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, si elle en ressort bien propre c’est que le gâteau est cuit. Laissez refroidir avant de démouler. Au besoin, coupez la partie qui a gonflé à la cuisson pour que votre gâteau puisse être posé bien à plat.
  • Garnissez avec du chocolat fondu sur lequel vous pouvez déposez les pistaches grossièrement concassées ! Un régal !

Recette à réaliser avec la purée de pistache bio La Vie Claire :

purée pistache

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/?lang=fr
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