Brownie au chocolat et à la patate douce

Name: Brownie au chocolat et à la patate douce
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 0 250 g de chair de patate douce; 0 180g de chocolat noir pâtissier; 0 60g d'huile de noix de coco fondue La Vie Claire; 0 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille en poudre; 0 40g de sucre de canne blond; 0 2 cuillères à soupe de sirop d'érable; 0 120 g de farine d'épeautre ou d'une autre farine de votre choix; 0 30 g de poudre de noisettes (ou de noisettes réduites en poudre par vos soins); 0 1 pincée de sel rose de l'Himalaya

Green & Pepper

Personnes

25 min

Préparation

25 min

Temps de cuisson

Régalez-vous avec ce délicieux brownie au chocolat et à la patate douce !

Ingrédients pour 6 pers.

250 g de chair de patate douce
180g de chocolat noir pâtissier
60g d'huile de noix de coco fondue La Vie Claire
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille en poudre
40g de sucre de canne blond
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
120 g de farine d'épeautre ou d'une autre farine de votre choix
30 g de poudre de noisettes (ou de noisettes réduites en poudre par vos soins)
1 pincée de sel rose de l'Himalaya

Brownie au chocolat et à la patate douce

Étapes de la recette

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Lavez et épluchez la patate douce, coupez-la en tranches, badigeonnez-les d'un peu d'huile de coco et disposez-les sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé ou d’une plaque en silicone. Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la chair soit bien tendre. Retirez du four mais ne l’éteignez pas.
Dans votre blender ou robot culinaire, mélangez le reste des ingrédients avec les morceaux de patate douce cuites et encore chaudes, jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
Faites fondre le chocolat avec un peu d’eau pour ne pas qu’il brûle et ajoutez-le à la pâte. Mélangez à nouveau le tout.
Dans un carré moule plat (de préférence en silicone et huilé), versez la pâte et enfournez pendant environ 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson. Sortez le brownie du four et laissez-le reposer pendant au moins 15-20 minutes avant de le démouler. Dégustez-le encore tiède ou conservez-le au réfrigérateur pour qu'il durcisse plus rapidement, et réchauffez-le légèrement au moment de servir !