Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Dans un bol, mélangez la farine avec le sucre et la levure chimique. Coupez les carottes en rondelles et faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Écrasez-les avec 100 g de compote de pommes et 25 g d’huile d’olive. Ajoutez la moitié du mélange…
Dans un saladier, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Ajoutez le sucre semoule et le sucre de canne, et fouettez le tout. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant entre chaque ajout. Versez petit à petit la farine tamisée sur ce mélange, en incorporant bien pour obtenir une pâte homogène. Coulez…
Mixez tous les ingrédients dans un robot jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Salez et poivrez, en gardant à l’esprit que le saumon fumé est légèrement salé. Versez-la dans un bol et décorez de quelques quartiers de citron ou de morceaux de saumon fumé. Si vous le souhaitez, placez la crème au réfrigérateur durant 1h afin…
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