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Gratin de quinoa, épinards et noisettes

En bref

PT60M
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 30 min
  • Personnes 6
  • Niveau facile

Ingrédients

1 tasse de quinoa

2 tasses d'eau ou de bouillon de légumes

300 g d'épinards

1 oignon

30 g de noisettes

1 litre de lait de soja

50 g de margarine

50 g de farine La Vie Claire

100 g d'emmental

Huile d'olive

Sel, poivre

Matériel : 6 cassolettes

Préparation

  • Préchauffez votre four à 200°C, sur chaleur tournante.
  • Faites cuire le quinoa avec l'eau, dans une casserole, pendant environ 10 minutes, à feu doux. Puis laissez-le reposer.
  • Faites fondre la margarine dans une casserole et ajoutez la farine pour faire le roux, un mélange qui épaissira la béchamel végétalienne. Ajoutez lentement le lait de soja jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Puis salez, poivrez et réservez.
  • Faites revenir l'oignon finement haché dans un filet d’huile d'olive, dans une poêle durant quelques minutes. Ajoutez les épinards puis mélangez à l’aide d’une spatule en bois. Enfin, mélangez la béchamel avec les épinards et l'oignon, le quinoa cuit et les noisettes.
  • Disposez le mélange dans des petites cassolettes puis répartissez l’emmental au-dessus de chacune. Faites-les gratiner, en les enfournant, en mode grill durant 15 minutes. Surveillez votre cuisson. Et bonne dégustation !

Recette à réaliser avec la farine La Vie Claire :

Les Petits Prix Bio La Vie Claire 39

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/
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