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Gratin de poireaux, sauce béchamel végétale

En bref

PT55M
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 25 min
  • Personnes 6
  • Niveau facile

Ingrédients

3 poireaux

1 c.à café d’huile d'olive

1 litre de lait de soja

50 g de margarine vegan

50 g de farine

100 g de fromage végétalien

30 g de noix de cajou La Vie Claire

Sel, poivre

Matériel : 6 cassolettes

Préparation

  • Préchauffez votre four à 200°C, sur chaleur tournante.
  • Faites bouillir le lait de soja dans une casserole et laissez-le reposer.
  • Faites fondre la margarine dans une casserole et ajoutez la farine pour faire le roux, un mélange qui épaissira la béchamel végétalienne.
  • Ajoutez lentement le lait de soja jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Puis, salez, poivrez et réservez.
  • Faites revenir le poireau finement haché dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Enfin, salez, poivrez et couvrez.
  • Par la suite, mélangez la sauce béchamel avec les poireaux cuits. Concassez les noix de cajou et ajoutez-les à la préparation. Mélangez bien.
  • Disposez le mélange dans des petites cassolettes puis étalez le fromage au-dessus de chacune. Faites-les gratiner, en les enfournant, en mode grill durant 15 minutes. Surveillez votre cuisson. Bon appétit !

Recette à réaliser avec les noix de cajou La Vie Claire :

noix de cajou

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/
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