Pelez et hachez les échalotes, puis faites-les revenir dans une poêle avec le beurre. Ajoutez le cognac puis les champignons. Faites cuire pendant environ 10 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres et ajoutez la crème fraîche.Lorsque le mélange a épaissi, réduisez-le en purée et ajoutez les 2 cuillères à soupe de crème…
Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante. Mélangez le beurre avec le sucre glace et la farine jusqu’à obtenir un mélange sableux. Ajoutez les jaunes d’œufs et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Une fois que vous avez une pâte homogène, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer pendant environ 30…
Lavez les pommes de terre, faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante, avec la peau. Une fois cuites, pelez-les. Par la suite, écrasez-les à l’aide d’une fourchette ou d’un presse purée. Ajoutez les œufs et l’ail. Puis, salez et poivrez. Mélangez bien. Hachez finement les épinards et ajoutez-les au mélange. Râpez le cheddar,…
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Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire 
