Oeufs au plat aux champignons et choux de Bruxelles

Name: Oeufs au plat aux champignons et choux de Bruxelles
Prep time: 40 min
Cook time: 22 min
Total time: 62 min
Yield: 4
Ingredients: 0 4 oeufs; 0 300 g de champignons frais; 0 200 g de choux de Bruxelles; 0 Un d'huile 5 Claire La Vie Claire

Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Personnes

40 min

Préparation

22 min

Temps de cuisson

Revisitez les oeufs au plat avec notre recette végétarienne.

Ingrédients pour 4 pers.

4 oeufs
300 g de champignons frais
200 g de choux de Bruxelles
Un d'huile 5 Claire La Vie Claire

Oeufs au plat aux champignons et choux de Bruxelles

Étapes de la recette

Plongez les choux de Bruxelles dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, peler et hachez l’oignon, faites-le revenir pendant 2 minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Coupez les champignons en lamelles, ajoutez-les dans la poêle et faites cuire 5 minutes. Incorporer ensuite les choux de Bruxelles égouttés et faites cuire 5 minutes supplémentaires, en remuant régulièrement.
Dès que les légumes sont bien tendres, cassez les oeufs dans la poêle et laissez cuire pendant 5 minutes sur feu moyen. Assaisonnez selon vos goûts.