Pancakes légers aux fruits moelleux

abricot Dessert pancake

En bref

Préparation min
Cuisson min
Personnes 4
Niveau facile

Ingrédients

200 g de fromage blanc

50 g de farine de sarrasin

2 blancs d'oeufs

50 g d'abricots moelleux

de figues ou de cranberries moelleuses

20 g de noix ou de noix de cajou

Préparation

• Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre et les blancs d’oeufs un peu battus.

• Faire cuire à la poêle quelques minutes de chaque cotés.

• Décorer de fruits moelleux et arroser de sirop d’agave ou pour les plus gourmands de sirop d’érable.

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Temps de préparation (6 pers) : 20 min

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6). Dans une casserole, chauffez l’eau et le beurre ensemble. À ébullition, versez la farine en une fois et travaillez la pâte avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle se détache des parois de la casserole. Hors du feu, incorporez les œufs un à un, en veillant à…

Un moment de délice