200 g de fromage blanc
50 g de farine de sarrasin
2 blancs d'oeufs
50 g d'abricots moelleux
de figues ou de cranberries moelleuses
20 g de noix ou de noix de cajou
• Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre et les blancs d’oeufs un peu battus.
• Faire cuire à la poêle quelques minutes de chaque cotés.
• Décorer de fruits moelleux et arroser de sirop d’agave ou pour les plus gourmands de sirop d’érable.
Dans un robot culinaire, ajoutez les dattes préalablement trempées, l’huile de noix de coco et le beurre de cacahuètes, broyez bien, puis ajoutez les noix, la poudre de chanvre et les flocons d’avoine, vous obtiendrez une texture de pâte. Recouvrez une plaque ou un plat de cuisson de papier sulfurisé et étalez la pâte sur…
Un plat mythique revisité ici dans sa version « IG bas » avec des haricots blancs à la place des pommes de terre : c’est certes un peu différent, mais tellement bon !
Épluchez le concombre et lavez-le bien et râpez-le. Ajoutez du sel, mélangez bien et égouttez. Dans un bol, mélangez le yaourt avec le jus de citron et râpez une petite gousse d’ail sur le mélange. Hachez les feuilles de menthe et ajoutez-les au yaourt. Faites de même avec l’aneth (si elle est fraîche). Enfin, mélangez…
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