Émincer l’oignon. Brosser les champignons sous l’eau, ôter les pieds et hacher le tout.
Faire dorer à feu doux dans un faitout avec l’huile d’olive pendant une dizaine de minutes. Saler, poivrer.
Ajouter l’eau, les flocons d’avoine, puis porter à ébullition pendant 5 minutes environ. Les flocons épaississent très vite.
Servir bien chaud, en ajoutant éventuellement un peu de crème liquide (mais ce n’est pas du tout obligatoire) et de poivre du moulin.
L’avoine est riche en acides gras précieux pour la santé, mais cette particularité fait aussi qu’il s’oxyde très vite : évitez donc de garder vos flocons trop longtemps.
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Recette tirée de l’ouvrage « Je ferais bien une soupe », Marie CHIOCA, Ed. Terre Vivante
Mettez du papier sulfurisé dans un tupperware ou un bac de congélation. Mettez les quatre cuillères à soupe de pâte de sésame séparées et mettez-les au congélateur. Dans un bol allant au micro-ondes, mélangez la farine avec le sucre et ajoutez l’eau petit à petit tout en mélangeant bien la pâte. Couvrez le bol avec…
Préchauffez votre four à 200°C, sur chaleur tournante. Mouillez les mini-baguettes et faites-les cuire au four pendant 15 minutes. Coupez le blanc de poulet en petites tranches et faites-le sauter dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (environ 12 minutes). Nettoyez le concombre et coupez-le en rondelles. Épluchez les carottes, puis râpez-les….