En bref
PT25M
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Préparation 10 min
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Cuisson 15 min
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Personnes 2
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Niveau facile
Ingrédients
1 oignon
250 g de champignons blancs très frais
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 l d’eau
75 g de flocons d’avoine
Sel, poivre 5 baies du moulin
Préparation
Émincer l’oignon. Brosser les champignons sous l’eau, ôter les pieds et hacher le tout.
Faire dorer à feu doux dans un faitout avec l’huile d’olive pendant une dizaine de minutes. Saler, poivrer.
Ajouter l’eau, les flocons d’avoine, puis porter à ébullition pendant 5 minutes environ. Les flocons épaississent très vite.
Servir bien chaud, en ajoutant éventuellement un peu de crème liquide (mais ce n’est pas du tout obligatoire) et de poivre du moulin.
L’avoine est riche en acides gras précieux pour la santé, mais cette particularité fait aussi qu’il s’oxyde très vite : évitez donc de garder vos flocons trop longtemps.
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Recette tirée de l’ouvrage « Je ferais bien une soupe », Marie CHIOCA, Ed. Terre Vivante
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Tarte à la citrouille
Temps de préparation (6 pers) : 55 min
Pour la pâte brisée, mélangez les ingrédients secs dans un bol : farine, sel et épices. Dans un autre bol, mélangez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez le jaune d’œuf et continuez de mélanger. Ajoutez l’eau au bol des ingrédients secs, mélangez bien, puis ajoutez le mélange…
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Burgers au poulet et au pesto vert
Temps de préparation (2 pers) : 30 min
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et saisissez les blancs de poulet des deux côtés. Placez la tranche de mozzarella sur le côté chaud du filet de poulet afin qu’elle fonde un peu. Vous pouvez utiliser la même poêle pour chauffer le pain, du côté de la mie, jusqu’à ce qu’il soit légèrement…
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Temps de préparation (4 pers) : 55 min
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