Cupcakes à la farine de chataîgne et au café

Name: Cupcakes à la farine de chataîgne et au café
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 0 3 oeufs; 0 180 g de mélasse de sucre de canne; 0 1 yaourt nature; 0 100 ml d’huile d’olive; 0 80 de farine de blé pour pâtisserie; 0 120 g de farine de chataîgne; 0 1 sachet de levure chimique; 0 Pour le glaçage :; 0 100 g de margarine végétale; 0 50 g de mélasse de sucre de canne; 0 1 cuillère à café de café moulu; 0 1 cuillère à café de levure en poudre; 0 3 cuillères à soupe de soja cuisine; 0 Quelques amande effilées (optionnel pour la garniture)

Green & Pepper

Personnes

20 min

Préparation

15 min

Temps de cuisson

Craquez pour une recette gourmande et automnale, à base de farine de châtaigne !

Ingrédients pour 6 pers.

3 oeufs
180 g de mélasse de sucre de canne
1 yaourt nature
100 ml d’huile d’olive
80 de farine de blé pour pâtisserie
120 g de farine de chataîgne
1 sachet de levure chimique
Pour le glaçage :
100 g de margarine végétale
50 g de mélasse de sucre de canne
1 cuillère à café de café moulu
1 cuillère à café de levure en poudre
3 cuillères à soupe de soja cuisine
Quelques amande effilées (optionnel pour la garniture)

Cupcakes à la farine de chataîgne et au café

Étapes de la recette

Placez les moules à cupcakes sur une plaque à four et préchauffez le four à 180ºC.
Dans un bol, mélangez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le yaourt, l’huile, et mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Mélangez la farine et la levure. Incorporez-le peu à peu au mélange antérieur. Avec la pâte, remplissez vos moules aux ⅔. Aidez-vous d’une cuillère à glace.
Placez au four pendant environ 15 min. Vérifiez la cuisson au centre avec l’aide d’un couteau. Sortez du four et laissez refroidir.
Pour le glaçage : faites fondre la margarine puis mélangez-la à la mélasse. Ajoutez la levure, le soja cuisine et le café. Placez dans une poche à douille avec une pointe frisée et réservez au réfrigérateur.
Le glaçage froid, à l’aide d’une poche, formez de jolis cercles sur les cupcakes et décorez-les à votre guise. Ajoutez des grain de café ou ou des amandes effilées pour la décoration. Savourez !