Quelques amande effilées (optionnel pour la garniture)
Préparation
Placez les moules à cupcakes sur une plaque à four et préchauffez le four à 180ºC.
Dans un bol, mélangez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le yaourt, l’huile, et mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Mélangez la farine et la levure. Incorporez-le peu à peu au mélange antérieur. Avec la pâte, remplissez vos moules aux ⅔. Aidez-vous d’une cuillère à glace.
Placez au four pendant environ 15 min. Vérifiez la cuisson au centre avec l’aide d’un couteau. Sortez du four et laissez refroidir.
Pour le glaçage : faites fondre la margarine puis mélangez-la à la mélasse. Ajoutez la levure, le soja cuisine et le café. Placez dans une poche à douille avec une pointe frisée et réservez au réfrigérateur.
Le glaçage froid, à l’aide d’une poche, formez de jolis cercles sur les cupcakes et décorez-les à votre guise. Ajoutez des grain de café ou ou des amandes effilées pour la décoration. Savourez !
Recette à réaliser avec la farine de châtaigne bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes en suivant les instructions de temps indiquées sur le paquet. Égouttez et réservez. Pendant ce temps, dans votre blender ou robot de cuisine, disposez tous les ingrédients du pesto et mixez le tout à vitesse maximale jusqu’à obtenir la texture que vous souhaitez. Réajustez…
Foncer un moule rectangulaire à fond amovible avec la pâte brisée. Mixer la crème, la moutarde, la levure, les graines de chia et la fécule. Assaisonner. Verser sur le fond de tarte. Garnir de légumes en les superposant par couleurs pour former un arc- Foncer un moule rectangulaire à fond amovible avec la pâte brisée….
Mettez l’eau et le sirop d’érable dans une casserole. A ébullition, ajoutez l’agar agar en remuant bien avec un fouet pendant environ 2 minutes. Versez le mélange dans le fond de 6 petits verres et laissez refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il épaississe (1-2h). Hydratez les noix de cajou dans de l’eau chaude, égouttez-les et…