Raclette de reblochon végétarienne

En bref

1 ou 2 Fromages reblochons bio (selon la taille)

20 à 25 pommes de terre type grenaille

Une douzaine d’œufs de caille

10 à 12 champignons de Paris

1 petit brocoli

1 poivron rouge

½ courgette

Un peu de salade mixte (vendue en sachet par exemple)

Sel et poivre

Matériel : Un appareil à raclette

Commencez par laver et cuire les pommes de terre grenaille pendant 20 à 25 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez et réservez.
Pendant ce temps, lavez les autres légumes. Coupez les champignons et le poivron en lamelles fines, le brocoli en petit bouquet et la courgette en rondelles.
Coupez le reblochon en tranches et passez à table !
Dans les petites poêles à raclette, disposez 1 ou plusieurs tranches de reblochon, recouvrez de légumes et terminez en cassant un œuf de caille. Salez et poivrez.
Laissez chauffer quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit coulant et les légumes cuits.
Cette recette est parfaite pour varier de la raclette traditionnelle mais surtout pour faire le plein de légumes !

Régalez-vous ! Recette à réaliser avec le reblochon bio La Vie Claire :