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Raclette de reblochon végétarienne

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 25 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

1 ou 2 Fromages reblochons bio (selon la taille)

20 à 25 pommes de terre type grenaille

Une douzaine d’œufs de caille

10 à 12 champignons de Paris

1 petit brocoli

1 poivron rouge

½ courgette

Un peu de salade mixte (vendue en sachet par exemple)

Sel et poivre

Préparation

Matériel : Un appareil à raclette

 

  • Commencez par laver et cuire les pommes de terre grenaille pendant 20 à 25 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez et réservez.
  • Pendant ce temps, lavez les autres légumes. Coupez les champignons et le poivron en lamelles fines, le brocoli en petit bouquet et la courgette en rondelles.
  • Coupez le reblochon en tranches et passez à table !
  • Dans les petites poêles à raclette, disposez 1 ou plusieurs tranches de reblochon, recouvrez de légumes et terminez en cassant un œuf de caille. Salez et poivrez.
  • Laissez chauffer quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit coulant et les légumes cuits.
  • Cette recette est parfaite pour varier de la raclette traditionnelle mais surtout pour faire le plein de légumes !

Régalez-vous !

 

Recette à réaliser avec le reblochon bio La Vie Claire :

Raclette de reblochon végétarienne 1

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

 

Auteur : Green&Pepper. https://greenandpepperfood.com/
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