En bref
PT50M
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Préparation 40 min
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Cuisson 10 min
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Personnes 4
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Niveau facile
Ingrédients
1 canard entier
15 g de beurre
2 c. à soupe de vinaigre de balsamique La Vie Claire
2 c. à soupe de graines de sésame
1 c. à soupe de persil haché
2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de jus de citron vert
Sel et poivre
Préparation
- Faites chauffer les graines de sésame dans une poêle à feu moyen, en remuant pour les faire griller.
- Faites chauffer une autre poêle avec le beurre et faites-y dorer le canard, cinq minutes de chaque côté puis mettez-le de côté.
- Dans la même poêle que le canard, ajoutez le jus de citron vert, le vinaigre balsamique et le miel.
- Mélangez bien, ajoutez de nouveau le canard puis faites cuire pendant 3 minutes. Ajoutez le persil et les graines de sésame.
- Salez et poivrez à votre convenance, découpez-le en fines tranches, puis servez !
Cette recette a été réalisée avec le vinaigre de balsamique La Vie Claire :
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Pilons de poulet au miel
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Préchauffez votre four à à 160ºC, sur chaleur tournante. Dans une poêle, mettez les cuisses de poulet et laissez-les cuire lentement, à feu doux. Augmentez ensuite un peu le feu pendant 5 minutes et laissez-les dorer avec la graisse qu’elles vont libérer. Elles cuisent sans une goutte d’huile. Ensuite, jetez l’excès de graisse et mettez-les…
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Parmentier de canard à la châtaigne et aux champignons
Temps de préparation (2 pers) : 50 min
Commencez par laver puis éplucher et couper les pommes de terre en dés et le céleri rave. Faites cuire à la vapeur les pommes de terre avec le céleri rave pendant au moins 20 minutes. Pendant ce temps, découpez le Brillat Savarin en petit morceaux et émincez très finement l’ail et l’oignon. Nettoyez les champignons…
Un moment de délice
Tempura de crevettes aux graines de sésame
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Décortiquez les crevettes, en gardant la queue, puis séchez-les sur du papier absorbant. Battez le jaune d’œuf avec l’eau très froide, puis ajoutez la levure et la farine. La pâte doit être épaisse et homogène. Ajoutez les graines de sésame grillées. Chauffez de l’huile dans une poêle et lorsqu’elle est très chaude, plongez les crevettes…
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