Filet de canard au miel et au vinaigre balsamique

Name: Filet de canard au miel et au vinaigre balsamique
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 0 1 canard entier; 0 15 g de beurre; 0 2 c. à soupe de vinaigre de balsamique La Vie Claire; 0 2 c. à soupe de graines de sésame; 0 1 c. à soupe de persil haché; 0 2 c. à soupe de miel; 0 2 c. à soupe de jus de citron vert; 0 Sel et poivre

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Personnes

40 min

Préparation

10 min

Temps de cuisson

Le magret est issu d'un canard à foie gras alors que le filet est issu d'un canard standard. Cela permet d'obtenir une viande plus savoureuse. La Vie Claire propose une version gourmande avec le mariage subtil du miel et du vinaigre balsamique parsemée de graine de sésame pour son côté croquant !

Ingrédients pour 4 pers.

1 canard entier
15 g de beurre
2 c. à soupe de vinaigre de balsamique La Vie Claire
2 c. à soupe de graines de sésame
1 c. à soupe de persil haché
2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de jus de citron vert
Sel et poivre

Filet de canard au miel et au vinaigre balsamique

Étapes de la recette

Faites chauffer les graines de sésame dans une poêle à feu moyen, en remuant pour les faire griller.
Faites chauffer une autre poêle avec le beurre et faites-y dorer le canard, cinq minutes de chaque côté puis mettez-le de côté.
Dans la même poêle que le canard, ajoutez le jus de citron vert, le vinaigre balsamique et le miel.
Mélangez bien, ajoutez de nouveau le canard puis faites cuire pendant 3 minutes. Ajoutez le persil et les graines de sésame.
Salez et poivrez à votre convenance, découpez-le en fines tranches, puis servez !