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Fenouils au roquefort

En bref

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 40 min
  • Personnes 6
  • Niveau facile

Ingrédients

6 fenouils

100 g roquefort

200 g fromage blanc à 0%

paprika

chapelure

Préparation

  • Couper les fenouils dans le sens de la longueur. Les cuire à la vapeur 20 mn.
  • Battre le roquefort et le fromage blanc, en nap­per les fenouils que vous aurez mis dans un plat à gra­tin. Parsemer de paprika et de chapelure.
  • Faire gratiner 20 mn.

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Kousmine au quotidien » de Dr André Denjean et Lucette Serre publié aux Editions Jouvence.

Auteur : Dr André Denjean et Lucette Serre.
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Intercalé de mangue et d'avocat

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Temps de préparation (6 pers) : 25 min

Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau pendant 4h. Délayer quelques gouttes d’huile essentielle de mandarine avec le miel. Eplucher et couper en gros morceaux les avocats et une mangue et demi. Tailler en petits dés le reste de la mangue. Mixer les avocats avec les noix de cajou et un peu d’eau. Sucrer la préparation…

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« Panna cotta » au lait de coco aux graines de chia et aux framboises

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Temps de préparation (4 pers) : 15 min

– Dans un saladier lissez le lait de coco au fouet pour éviter les grumeaux, ou mixez-le. – Ajoutez le sirop d’agave, les graines de chia, les zestes de citron râpé, les graines de vanille (gardez-en 2 pincées pour la présentation), mélangez bien. – Versez la préparation dans 4 coupelles ou verres et laissez «…

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“Rillettes” de lentilles corail

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Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Pour 2 tasses • Faites cuire les lentilles corail dans l’eau jusqu’à obtention d’une texture fondante (attention, c’est rapide !) • Faites revenir les graines de carvi et le curry dans l’huile d’olive. • Mélangez avec les lentilles corail et la crème de soja. C’est prêt, vous pouvez les tartiner sur du pain grillé

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