Carpaccio de topinambours sauce à la carotte
Temps de préparation (2 pers) : 15 min
Un carpaccio oui, mais végétarien !
Un carpaccio oui, mais végétarien !
Un plat qui réchauffe pour les longues soirées d’hiver !
Un plat d’hiver réconfortant et facile à préparer : à base de quinoa, de patate douce et de carotte !
Commencez par éplucher les patates douces et le potiron et les couper en dés grossiers. Préchauffez votre four à 180º C. Dans un bol, préparer une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vin blanc, quelques pincées de sel, de poivre et d’origan. Dans un plat allant au four, déposez les dés de légumes et versez dessus…