Pelez les pêches, retirez le noyau et coupez-les en ¼ de tour. Mettez-les dans une casserole avec le sucre et laissez-les caraméliser pendant environ 15 minutes. Graissez un plat pouvant aller au four avec du beurre et placez les pêches dans le fond. Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Pour préparer la pâte,…
Préchauffez votre four à 160ºC, sur chaleur tournante. Écrasez l’avocat, puis ajoutez le reste des ingrédients sauf le chocolat. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Coupez le chocolat en petits morceaux avec un couteau et ajoutez-le à la pâte. Recouvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé puis formez un cookie…