Boulgour aux poireaux et tofu

Name: Boulgour aux poireaux et tofu
Prep time: 5 min
Cook time: 32 min
Total time: 37 min
Yield: 6
Ingredients: 0 300 g boulgour; 0 6 poireaux; 0 2 gros oignons; 0 1 pincée de carvi; 0 Herbes de Provence; 0 2 tofu coupés en cubes

Dr André Denjean et Lucette Serre

Personnes

5 min

Préparation

32 min

Temps de cuisson

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Kousmine au quotidien » de Dr André Denjean et Lucette Serre publié aux Editions Jouvence.

Ingrédients pour 6 pers.

300 g boulgour
6 poireaux
2 gros oignons
1 pincée de carvi
Herbes de Provence
2 tofu coupés en cubes

Étapes de la recette

Emincer les oignons, les cuire à l’étouffée 10 mn. Ajouter le carvi, les herbes, le tofu, le boulgour. Couvrir avec 2 fois le volume d’eau et cuire 15 mn. Laisser gonfler, saler.
Cuire à la vapeur les poireaux émincés, 7 mn.
Servir le boulgour entouré des poireaux.

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