En bref
PT37M
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Préparation 5 min
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Cuisson 32 min
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Personnes 6
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Niveau facile
Ingrédients
300 g boulgour
6 poireaux
2 gros oignons
1 pincée de carvi
Herbes de Provence
2 tofu coupés en cubes
Préparation
- Emincer les oignons, les cuire à l’étouffée 10 mn. Ajouter le carvi, les herbes, le tofu, le boulgour. Couvrir avec 2 fois le volume d’eau et cuire 15 mn. Laisser gonfler, saler.
- Cuire à la vapeur les poireaux émincés, 7 mn.
- Servir le boulgour entouré des poireaux.
Retrouvez cette recette dans l’ouvrage «
Kousmine au quotidien » de
Dr André Denjean et Lucette Serre publié aux
Editions Jouvence.
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