Boulgour aux poireaux et tofu

boulgour Plat poireaux tofu vegan végétarien

En bref

Préparation 5 min
Cuisson 32 min
Personnes 6
Niveau facile

Ingrédients

300 g boulgour

6 poireaux

2 gros oignons

1 pincée de carvi

Herbes de Provence

2 tofu coupés en cubes

Préparation

Emincer les oignons, les cuire à l’étouffée 10 mn. Ajouter le carvi, les herbes, le tofu, le boulgour. Couvrir avec 2 fois le volume d’eau et cuire 15 mn. Laisser gonfler, saler.
Cuire à la vapeur les poireaux émincés, 7 mn.
Servir le boulgour entouré des poireaux.

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Kousmine au quotidien » de Dr André Denjean et Lucette Serre publié aux Editions Jouvence.

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Galette des Rois aux poires

Dessert epiphanie

Temps de préparation (6 pers) : 30 min

Dans un premier temps, pressez votre citron. Dans un second temps, mettez dans une casserole, la purée de poires, le jus de citron et la gousse de vanille. Faites cuire l’ensemble à feu doux jusqu’à obtenir une compotée crémeuse. Par la suite, étalez vos deux pâtes feuilletées sur des plaques de cuisson, sur du papier…

Un moment de délice