En bref
- Préparation 5 min
- Cuisson 32 min
- Personnes 6
- Niveau facile
Ingrédients
300 g boulgour
6 poireaux
2 gros oignons
1 pincée de carvi
Herbes de Provence
2 tofu coupés en cubes
Préparation
- Emincer les oignons, les cuire à l’étouffée 10 mn. Ajouter le carvi, les herbes, le tofu, le boulgour. Couvrir avec 2 fois le volume d’eau et cuire 15 mn. Laisser gonfler, saler.
- Cuire à la vapeur les poireaux émincés, 7 mn.
- Servir le boulgour entouré des poireaux.
Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Kousmine au quotidien » de Dr André Denjean et Lucette Serre publié aux Editions Jouvence.
