Chocolat chaud viennois

Lavez et coupez le poivron, les tomates et l’aubergine en petits cubes. Épluchez, lavez puis coupez les carottes en petits morceaux. Dans une poêle, faites revenir l’oignon haché dans l’huile d’olive. Ajoutez le poivron et les tomates, ainsi que l’aubergine et les carottes. Assaisonnez et ajoutez une pincée de piment. Mélangez bien et faites cuire…

Hydratez les cèpes dans de l’eau chaude pendant 1 heure. Coupez l’oignon et l’ail en petits cubes et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Égouttez les cèpes, en réservant l’eau dans laquelle ils se sont hydratés. Nettoyez les champignons et coupez-les en ¼ de tour. Lorsque l’oignon est tendre, ajoutez les…

Préparation de la tartinade : Dans un premier temps, faites cuire les edamames à la vapeur pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, épluchez la gousse d’ail et ciselez les feuilles de menthe. Puis mixez ensemble, à l’aide d’un blender, l’ail, l’huile d’avocat, le sel et la crème de sésame de tahin, jusqu’à l’obtention d’une…