Crêpes vegan choco-coco

Name: Crêpes vegan choco-coco
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 0 100 g de farine de riz; 0 100 g de farine de sarrasin; 0 60 g d'amidon de maïs; 0 350 ml de boisson végétale; 0 2 c. à soupe d'huile de coco; 0 100 ml d'eau; 0 1 c. à soupe de sucre; 0 1 pincée de sel; 0 1 c. à café d'extrait de vanille; 0 4 c. à café de noix de coco râpée La Vie Claire; 0 8 c. à café de coulis de chocolat noir

Green & Pepper Communication Agency

Personnes

45 min

Préparation

30 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 4 pers.

100 g de farine de riz
100 g de farine de sarrasin
60 g d'amidon de maïs
350 ml de boisson végétale
2 c. à soupe d'huile de coco
100 ml d'eau
1 c. à soupe de sucre
1 pincée de sel
1 c. à café d'extrait de vanille
4 c. à café de noix de coco râpée La Vie Claire
8 c. à café de coulis de chocolat noir

Étapes de la recette

Dans un bol, mélangez les farines avec le sucre et le sel.
Faites un puits au centre et ajoutez l'huile petit à petit tout en mélangeant.
Ajoutez ensuite le boisson végétale et continuez à mélanger. Puis ajoutez l'eau et l'extrait de vanille.
Mélangez bien la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et laissez-la reposer à température ambiante pendant 1 heure.
Chauffez une poêle antiadhésive, graissez-la légèrement avec un peu d'huile et ajoutez une portion de pâte.
Faites cuire pendant 2 minutes de chaque côté.
Remplissez les crêpes avec le coulis de chocolat et roulez-les.
Pour le dressage : disposez toutes les crêpes (environ 6-8) en forme de pyramide, versez un filet de coulis au chocolat et saupoudrez de noix de coco râpée sur le dessus.