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En bref
- Préparation 40 min
- Cuisson 10 min
- Personnes 3-5
- Niveau Facile
Ingrédients
150 g de farine de châtaigne
100 g de farine de petit épeautre
2 c. à soupe de sucre intégral
500 ml de boisson à l'avoine
50 ml d’huile d’olive
2 coings de taille moyennee
70 g de sucre intégral
1 c. à café rase de cannelle en poudre
1 c. à café rase de gingembre en poudre
Le jus d’un citron
Préparation
Préparer la pâte : Mélanger les farines et le sucre. Délayer petit à petit avec la boisson à l'avoine, puis avec 100 ml d’eau. Terminer par l’huile d’olive. Réserver. Préparer la compotée de coings : Eplucher les coings puis les découper en grPréparer la pâte :
Mélanger les farines et le sucre.
Délayer petit à petit avec la boisson à l'avoine, puis avec 100 ml d’eau. Terminer par l’huile d’olive. Réserver.
Préparer la compotée de coings :
Eplucher les coings puis les découper en gros morceaux, en jetant la partie dure et les pépins.
Faire cuire dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes, égoutter et découper en petits morceaux.
Remettre dans la casserole ou dans une sauteuse, avec le sucre, les épices, le jus de citron et 4 cuillerées à soupe d’eau. Laisser mijoter 20 minutes à feu doux, en mélangeant de temps en temps.
Faire cuire les crêpes dans un peu d’huile d’olive et servir avec la compotée de coings.
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