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En bref
- Préparation 15 min
- Cuisson 40 min
- Personnes 2
- Niveau facile
Ingrédients
1 oignon
3 cuillères à soupe d'huile d’olive vierge bio
1 cuillère à soupe de gingembre frais
1 cuillère à café de cardamome en poudre La Vie Claire
1 cuillère à café de curcuma en poudre
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
200 g de lentilles corail précuites (rincées et égouttées)
400 ml d'eau
250 g de riz complet
Sel et poivre
Pour la garniture :
1 à 2 cuillère(s ) de yaourt au soja
quelques rondelles d’orange
un peu de coriandre fraîche
Préparation
- Commencez par couper l’oignon en petits morceaux et râper finement le gingembre. Dans une casserole faites chauffer à feu moyen l'huile, l'oignon et les épices. Mélangez de temps en temps et attendez que l'oignon devienne tendre et translucide.
- Ajoutez ensuite les lentilles et l'eau. Portez ce mélange à ébullition et laisser mijoter en mélangeant régulièrement pendant environ 40 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz complet dans l’eau salée en suivant les instructions indiquées sur le paquet. Salez et poivrez selon vos goûts.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour que le dalh ait le temps de s'épaissir un peu.
- Dressez les assiettes et garnissez avec un peu de coriandre fraîche, d'un quartier d’orange et d'un peu de yaourt de soja nature.
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire 
