Dahl Indien détox vegan au gingembre

Préparation

• Commencez par couper l’oignon en petits morceaux et râper finement le gingembre. Dans une casserole faites chauffer à feu moyen l'huile, l'oignon et les épices. Mélangez de temps en temps et attendez que l'oignon devienne tendre et translucide.
• Ajoutez ensuite les lentilles et l'eau. Portez ce mélange à ébullition et laisser mijoter en mélangeant régulièrement pendant environ 40 minutes.
• Pendant ce temps, faites cuire le riz complet dans l’eau salée en suivant les instructions indiquées sur le paquet. Salez et poivrez selon vos goûts.
• Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour que le dalh ait le temps de s'épaissir un peu.
• Dressez les assiettes et garnissez avec un peu de coriandre fraîche, d'un quartier d’orange et d'un peu de yaourt de soja nature.

Recette à réaliser avec le gingembre bio La Vie Claire : Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire