Dahl Indien détox vegan au gingembre

Name: Dahl Indien détox vegan au gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 0 1 oignon; 0 3 cuillères à soupe d'huile d’olive vierge bio; 0 1 cuillère à soupe de gingembre frais; 0 1 cuillère à café de cardamome en poudre; 0 1 cuillère à café de curcuma en poudre; 0 1/2 cuillère à café de cumin en poudre; 0 200 g de lentilles corail précuites (rincées et égouttées); 0 400 ml d'eau; 0 250 g de riz complet; 0 Sel et poivre; 0 Pour la garniture :; 0 1 à 2 cuillère(s) de dessert au soja; 0 quelques rondelles d’orange; 0 un peu de coriandre fraîche

Green & Pepper

Personnes

15 min

Préparation

40 min

Temps de cuisson

Une recette qui vous fait voyager en Inde avec ses épices !

Ingrédients pour 2 pers.

1 oignon
3 cuillères à soupe d'huile d’olive vierge bio
1 cuillère à soupe de gingembre frais
1 cuillère à café de cardamome en poudre
1 cuillère à café de curcuma en poudre
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
200 g de lentilles corail précuites (rincées et égouttées)
400 ml d'eau
250 g de riz complet
Sel et poivre
Pour la garniture :
1 à 2 cuillère(s) de dessert au soja
quelques rondelles d’orange
un peu de coriandre fraîche

Étapes de la recette

Commencez par couper l’oignon en petits morceaux et râper finement le gingembre. Dans une casserole faites chauffer à feu moyen l'huile, l'oignon et les épices. Mélangez de temps en temps et attendez que l'oignon devienne tendre et translucide.
Ajoutez ensuite les lentilles et l'eau. Portez ce mélange à ébullition et laisser mijoter en mélangeant régulièrement pendant environ 40 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire le riz complet dans l’eau salée en suivant les instructions indiquées sur le paquet. Salez et poivrez selon vos goûts.
Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour que le dalh ait le temps de s'épaissir un peu.
Dressez les assiettes et garnissez avec un peu de coriandre fraîche, d'un quartier d’orange et d'un peu de dessert au soja nature.