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Dahl Indien détox vegan au gingembre

En bref

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 40 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

1 oignon

3 cuillères à soupe d'huile d’olive vierge bio

1 cuillère à soupe de gingembre frais

1 cuillère à café de cardamome en poudre La Vie Claire

1 cuillère à café de curcuma en poudre

1/2 cuillère à café de cumin en poudre

200 g de lentilles corail précuites (rincées et égouttées)

400 ml d'eau

250 g de riz complet

Sel et poivre

Pour la garniture :

1 à 2 cuillère(s ) de yaourt au soja

quelques rondelles d’orange

un peu de coriandre fraîche

Préparation

  • Commencez par couper l’oignon en petits morceaux et râper finement le gingembre. Dans une casserole faites chauffer à feu moyen l’huile, l’oignon et les épices. Mélangez de temps en temps et attendez que l’oignon devienne tendre et translucide.
  • Ajoutez ensuite les lentilles et l’eau. Portez ce mélange à ébullition et laisser mijoter en mélangeant régulièrement pendant environ 40 minutes.
  • Pendant ce temps, faites cuire le riz complet dans l’eau salée en suivant les instructions indiquées sur le paquet. Salez et poivrez selon vos goûts.
  • Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour que le dalh ait le temps de s’épaissir un peu.
  • Dressez les assiettes et garnissez avec un peu de coriandre fraîche, d’un quartier d’orange et d’un peu de yaourt de soja nature.

Recette à réaliser avec le gingembre bio La Vie Claire :

Curcuma en poudre bio La Vie Claire

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/
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