8 olives noires dénoyautées et coupées en tranches fines
2 c. à soupe (15 g) d’huile d’olive
½ c. à café rase de poudre à lever
1 bonne pincée de sel et de piment d’Espelette
Préparation
Pour un déjeuner en mode « grignotage gourmand », pourquoi ne pas craquer sur des cookies salés ? Ils sont si équilibrés que pour une fois, vous aurez le droit (et même le « devoir » !) de manger tout le paquet !
» Préchauffer le four à 180 °C, si possible en chaleur tournante.
» Malaxer à la main tous les ingrédients dans un petit saladier, jusqu’à obtenir une pâte très malléable et facile à travailler, qui ne colle pas.
» La diviser en 9 petites boules de la taille d’une prune reine-claude, puis les écraser assez finement sur une plaque de four chemisée de papier cuisson.
» Enfourner pour environ 20 minutes (selon les fours, bien surveiller), jusqu’à ce que le bord des cookies soit bien doré. (Vous pouvez, pendant ce temps-là, faire cuire une terrine ou autre, pour optimiser l’utilisation du four.)
Pour un repas équilibré :
Savourez ces cookies végétariens, qui sont déjà bien équilibrés en protéines (grâce aux 70 g de fromage) et glucides, avec une généreuse salade de crudités.
Retrouvez cette recette dans l'ouvrage "Je mange sain et bio même au boulot" de Marie Chioca publié aux Editions Terre Vivante.
Commencez par laver et dénoyauter les cerises. Versez les dans votre robot ou blender. Ajoutez-y 1 verre de boisson au soja vanille, le sirop d’agave, l’eau de rose et de la maca (éventuellement). Mixez quelques minutes à puissance maximale jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et sans morceau. Pour la préparation au verre : versez tout…
Dans un premier temps, faites cuire les morceaux de potimarron dans une casserole avec l’eau, durant 10 à 20 minutes, à feu moyen. Égouttez votre potimarron à l’aide d’une passoire. Mixez dans un blender : le potimarron, la farine, le lait, la levure et le sel, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajoutez les œufs puis…
Faites cuire les lentilles dans de l’eau avec le laurier pendant 20 minutes. Elles doivent rester légèrement fermes. Émincez finement les oignons et l’ail. Nettoyez et coupez les champignons en petits morceaux. Dans une poêle, faites revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les champignons et laissez cuire…