Filets de canard fumé, pommes de terre et cardons poêlés

Préparation

Pomme de terres :

Peler et détailler les pommes de terre en cubes de 3 cm. Faire cuire les pommes de terre à la poêle à feu doux, jusqu’à obtenir une couleur bien dorée.  

Cardons :

Détailler des bâtons de cardons et les faire sauter à la poêle, sel, poivre.  

Montage à l’assiette :

Intercaler cube de pomme de terre, filet de canard fumé et cardons. Rajouter une pointe de chutney d’oignons et quelques feuilles de persil.   Recette et photographie réalisées par Lois Moreno, blogueuse. Plus d’informations sur : ilovequeencharlotte.com