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Filets de canard fumé, pommes de terre et cardons poêlés

En bref

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 15 min
  • Personnes 4
  • Niveau moyen

Ingrédients

Un paquet de filets de canard fumé La Vie Claire (100 g environ)

6 pommes de terre Charlotte

Un pot de cardons au naturel La Vie Claire (400 g environ)

Un pot de chutney d’oignons La Vie Claire

Sel

Poivre

Persil

Préparation

Pomme de terres :

Peler et détailler les pommes de terre en cubes de 3 cm.
Faire cuire les pommes de terre à la poêle à feu doux, jusqu’à obtenir une couleur bien dorée.

 

Cardons :

Détailler des bâtons de cardons et les faire sauter à la poêle, sel, poivre.

 

Montage à l’assiette :

Intercaler cube de pomme de terre, filet de canard fumé et cardons.
Rajouter une pointe de chutney d’oignons et quelques feuilles de persil.

 

Recette et photographie réalisées par Lois Moreno, blogueuse.
Plus d’informations sur : ilovequeencharlotte.com

Auteur : Lois Moreno. http://ilovequeencharlotte.com/
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Par Aurélie d’Assignies-Chauvin pour La Vie Claire
Chef et créatrice de l’école de cuisine Délicieusement Vôtre à Lyon.
Aurélie enseigne depuis plus de 10 ans sa passion culinaire à des élèves français et étrangers dans son atelier.

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