Filets de canard fumé, pommes de terre et cardons poêlés

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Le grand livre de l’alimentation cétogène » de Ulrich et Nelly Guenisson publié aux Editions Thierry Souccar.

• Dans une casserole, délayez l’agar-agar avec la moitié de la boisson à l’avoine. • Dans un bol ou à l’aide d’un blender ou d’un shaker, mélangez la purée d’amande avec le restant de boisson à l’avoine. Rajoutez dans la casserole. • Salez avec le sel aux herbes, poivrez et ajoutez la muscade. • Remuez jusqu’à ce que le mélange…

Direction le Mexique avec ces enchiladas, en version végétarienne !