En bref
PT15M- Préparation 15 min
- Cuisson 0 min
- Personnes 2
- Niveau facile
Ingrédients
1 melon vert
3 branches de coriandre fraîche
½ cuillère à café de paprika
1 petite ou 1/2 gousse d'ail
1/4 oignon
1 cuillère à café de sirop d’agave
Le jus d’1 citron vert
50 ml d’huile d’olive vierge bio
20 ml de vinaigre de cidre La Vie Claire
Sel et poivre
Préparation
- Commencez par couper le melon en 2 et enlever les graines. Coupez-le ensuite en morceaux grossiers.
- Lavez et séchez la coriandre. Épluchez l’ail et l’oignon et coupez-les en gros morceaux. Pressez le citron vert.
- Dans votre blender ou dans un bol, disposez tous les ingrédients et mixez le tout à vitesse maximale jusqu’à obtenir une texture bien lisse et sans morceaux. Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos goûts. Réservez au frais.
- Au moment de servir, vous pouvez coupez un avocat en dés et une carotte en petits morceaux.
- Dans des bols, servez votre gaspacho bien frais, garnissez des morceaux d’avocat et de carotte. Ajoutez quelques feuilles de coriandre, un filet d’huile d’olive et vous pouvez passez à table !
Recette à réaliser avec le vinaigre de cidre bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
Et plein d’autres belles idées !
Brioche perdue au caramel et au chocolat
Temps de préparation (4 pers) : 20 min
Coupez la brioche la veille et laissez la sécher. Mélangez l’oeuf battu avec le lait et le sucre de coco. Plongez-y la brioche coupée et laissez-la tremper pendant 2 ou 3 minutes. Puis réservez. Pour le caramel, faites fondre le sucre dans une casserole, à feu doux. Quand il est de couleur brun chocolat, ajoutez…
Galettes végétales en sandwich
Temps de préparation (4 pers) : 20 min
Versez les flocons d’avoine dans un saladier, ajoutez la boisson végétale et les œufs, mélangez. Laissez gonfler 10 minutes. Incorporez la poudre d’amande, le persil haché, salez et saupoudrez de muscade. Versez un filet d’huile d’olive dans une grande poêle en inox à fond épais et placez sur feu doux. Versez la pâte pour former…
Oeufs en gelée de thé rouge
Temps de préparation (4-8 pers) : 15 min
• Faites cuire les oeufs 10 minutes pour qu’ils soient durs. • Versez 50 cl d’eau dans une casserole, ajoutez le morceau de badiane et le rooïbos, placez sur feu doux. Dès que l’eau bout, comptez 1 minute puis laissez infuser à couvert et hors du feu. • Filtrez l’infusion que vous délayez avec l’agar-agar en poudre. • Salez généreusement avec…
