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Gaspacho au melon

En bref

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 0 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

1 melon vert

3 branches de coriandre fraîche

½ cuillère à café de paprika

1 petite ou 1/2 gousse d'ail

1/4 oignon

1 cuillère à café de sirop d’agave

Le jus d’1 citron vert

50 ml d’huile d’olive vierge bio

20 ml de vinaigre de cidre La Vie Claire

Sel et poivre

Préparation

  • Commencez par couper le melon en 2 et enlever les graines. Coupez-le ensuite en morceaux grossiers.
  • Lavez et séchez la coriandre. Épluchez l’ail et l’oignon et coupez-les en gros morceaux. Pressez le citron vert.
  • Dans votre blender ou dans un bol, disposez tous les ingrédients et mixez le tout à vitesse maximale jusqu’à obtenir une texture bien lisse et sans morceaux. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos goûts. Réservez au frais.
  • Au moment de servir, vous pouvez coupez un avocat en dés et une carotte en petits morceaux.
  • Dans des bols, servez votre gaspacho bien frais, garnissez des morceaux d’avocat et de carotte. Ajoutez quelques feuilles de coriandre, un filet d’huile d’olive et vous pouvez passez à table !

Recette à réaliser avec le vinaigre de cidre bio La Vie Claire :

Gaspacho au melon 3
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/
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