Retour à la liste des recettes

Gaspacho au melon

En bref

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 0 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

1 melon vert

3 branches de coriandre fraîche

½ cuillère à café de paprika

1 petite ou 1/2 gousse d'ail

1/4 oignon

1 cuillère à café de sirop d’agave

Le jus d’1 citron vert

50 ml d’huile d’olive vierge bio

20 ml de vinaigre de cidre La Vie Claire

Sel et poivre

Préparation

  • Commencez par couper le melon en 2 et enlever les graines. Coupez-le ensuite en morceaux grossiers.
  • Lavez et séchez la coriandre. Épluchez l’ail et l’oignon et coupez-les en gros morceaux. Pressez le citron vert.
  • Dans votre blender ou dans un bol, disposez tous les ingrédients et mixez le tout à vitesse maximale jusqu’à obtenir une texture bien lisse et sans morceaux. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos goûts. Réservez au frais.
  • Au moment de servir, vous pouvez coupez un avocat en dés et une carotte en petits morceaux.
  • Dans des bols, servez votre gaspacho bien frais, garnissez des morceaux d’avocat et de carotte. Ajoutez quelques feuilles de coriandre, un filet d’huile d’olive et vous pouvez passez à table !

Recette à réaliser avec le vinaigre de cidre bio La Vie Claire :

Gaspacho au melon 3
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/
Et plein d’autres belles idées !
Légumes à l’indienne

Légumes à l’indienne

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

• Épluchez les pommes de terre ou la patate douce et détaillez en cubes. Coupez la carotte en rondelles. • Versez l’huile de coco dans une large sauteuse avec les oignons et l’ail finement émincés. Faites revenir avec les graines de carvi sur feu doux. Poudrez de curcuma et ajoutez la noix de coco râpée. Retirez les fils des côtes extérieures du…

Dites-m'en plus
Salade de fruits au goji

Salade de fruits au goji

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

• Épluchez les oranges, débarrassez-les bien du blanc de l’écorce, coupez-les en rondelles fines.• Mettez-les dans un saladier avec le jus des oranges.• Ajoutez-y les kiwis, épluchés et coupés en rondelles.• Ajoutez-y les baies de goji : au contact des fruits, elles vont s’humidifier, deviendront moelleuses en surface et craquantes en dessous.

Dites-m'en plus
Oeufs en gelée de thé rouge

Oeufs en gelée de thé rouge

Temps de préparation (4-8 pers) : 15 min

• Faites cuire les oeufs 10 minutes pour qu’ils soient durs. • Versez 50 cl d’eau dans une casserole, ajoutez le morceau de badiane et le rooïbos, placez sur feu doux. Dès que l’eau bout, comptez 1 minute puis laissez infuser à couvert et hors du feu. • Filtrez l’infusion que vous délayez avec l’agar-agar en poudre. • Salez généreusement avec…

Dites-m'en plus