En bref
PT15M
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Préparation 15 min
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Cuisson 0 min
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Personnes 4
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Niveau facile
Ingrédients
2 grosses betteraves (bouillies, pelées, coupées en cubes)
125 g de yaourt grec
½ concombre
300 ml d’eau minérale + quelques glaçons
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique La Vie Claire
le jus de 2 citrons verts
2 cuillères à soupe de miel
2 poignées de graines de courges salées (+ un peu pour la garniture)
sel et poivre
Pour la garniture :
1 filet d’huile d’olive vierge bio
Quelques feuilles de basilic frais
Préparation
- Mettez tous les ingrédients dans votre blender (exceptés ceux de la garniture).
- Mixez le tout à vitesse élevée jusqu’à l’obtention d’une texture bien lisse et sans morceau.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement au besoin. Si vous trouvez le gaspacho trop épais, ajoutez un peu d’eau.
- Servez directement bien frais et garnissez d’un filet d’huile d’olive, de quelques graines de courges et des feuilles de basilic.
Recette à réaliser avec le vinaigre balsamique bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
Et plein d’autres belles idées !
Verrines de clémentines et pain d’épices
Temps de préparation (3 pers) : 40 min
Faites griller une tranche de pain d’épices au grille-pain ou au four à 140°C pendant 5 minutes. Émiettez-la en petits morceaux. Sur une autre tranche de pain d’épices, découpez un cercle de la taille d’une verrine. Répétez l’opération deux fois, avec les autres tranches de pain d’épices. Pressez le jus d’une mandarine dans un bol….
Je découvre la recette
Crumble au potimarron, patate douce et confit d’oignon
• Commencez la recette en pelant vos légumes que vous mettrez ensuite en cuisson vapeur. Coupez-les en bouts moyens pour que cela soit plus rapide. • Pendant la cuisson des légumes, faites revenir la moitié d’un oignon et deux gousses d’ail (coupés très finement) à feu doux avec une petite cuillère de sucre pour caraméliser le tout….
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Cocos blancs aux saveurs douces
Temps de préparation (6 pers) : 30 min
Peler la carotte, la couper en gros tronçons. Peler l’échalote, la couper en 4. Laver les gousses d’ail, les écraser (sans les peler). Placer les cocos dans une grande casserole, ajouter les carottes, les échalotes et l’ail. Ajouter le thym et Peler la carotte, la couper en gros tronçons. Peler l’échalote, la couper en 4….
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