Gratin de courgettes au poulet

En bref

2 poitrines de poulet entières

1 courgette

1 oignon, coupé en dés

250 g de crème fraîche

75 g de parmesan râpé

50 g de pignons grillés La Vie Claire

1 c. à café de paprika

1 c. à café de flocons de piment

2 c. à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

Préchauffez votre four à 200ºC, sur chaleur tournante.
Faites revenir l'oignon dans une casserole avec l'huile d’olive et une pincée de sel à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à devenir transparent (12-15 minutes).
Coupez les poitrines de poulet en médaillons.
Coupez la courgette en demi-lune.
Dans un plat à four, mélangez le poulet avec les épices, puis assaisonnez de sel et de poivre
Ajoutez la courgette et mélangez bien.
Ajoutez la crème, puis parsemez de parmesan râpé.
Enfournez au four pendant 30 minutes.
Mettez le four en mode grill et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.

Cette recette a été réalisée avec les pignons , la crème fraîche et le paprika La Vie Claire :

pignons de pin crème fraîche Courges rôties aux épices, noisettes et grenade