Retour à la liste des recettes

Gnocchi aux champignons et à la sauge

En bref

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 10 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

200 gr de gnocchi de pommes de terre

50 ml + 30 ml d'huile d'olive vierge bio

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

une petite poignée de feuilles de sauge séchée La Vie Claire

200 g de champignons

1 aubergine

1 gousse d'ail

Sel et poivre

Optionnel pour la garniture : quelques feuilles de basilic frais et 1 tomate cerise

Préparation

  • Commencez par porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajoutez-y les gnocchis de pommes de terre et laisser cuire pendant 2-3 minutes (ou selon les instructions indiquées sur le paquet). Égouttez les gnocchis et réservez-les dans la passoire.
  • Dans une grande poêle, faites chauffer 50 ml d’huile d’olive à feu moyen-vif. Pendant ce temps, émincez finement la gousse d’ail et faites la dorer entre 5 et 10 minutes dans l’huile.
  • Pendant ce temps, lavez l’aubergine et coupez-la en petits morceaux. Pelez les champignons et coupez-les en petits morceaux.
  • Ajoutez le tout à la poêle et laissez réduire à feu moyen pendant approximativement 20 minutes en mélangeant régulièrement. A mi-cuisson, ajoutez le vinaigre balsamique, salez et poivrez. Coupez le feu et ajoutez les gnocchis égouttés ainsi que la sauge.
  • Mélangez le tout avant de servir directement. Garnissez éventuellement d’une tomate cerise coupée en 2 et de quelques feuilles de basilic !

Recette à réaliser avec l’huile d’olive bio La Vie Claire :

Huile d'olive bio la Vie Claire

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/
Et plein d’autres belles idées !
Pink gaufres

Pink gaufres

La recette la plus girly de ce livre : l’alliance de la betterave, du lait d’avoine et de purée de noix de cajou donne à ces gaufres toutes roses une incroyable douceur qui leur permet quasiment de se passer de sucre. À servir si souhaité avec de la chant La recette la plus girly de…

Dites-m'en plus
Salade à l’italienne

Salade à l’italienne

Temps de préparation (2 pers) : 15 min

Testez notre salade aux saveurs de l’Italie !

Un moment de délice
Crêpes à la farine de châtaigne et compotée de coings aux épices

Crêpes à la farine de châtaigne et compotée de coings aux épices

Temps de préparation (3-5 pers) : 40 min

Préparer la pâte : Mélanger les farines et le sucre. Délayer petit à petit avec la boisson à l’avoine, puis avec 100 ml d’eau. Terminer par l’huile d’olive. Réserver. Préparer la compotée de coings : Eplucher les coings puis les découper en gr Préparer la pâte : Mélanger les farines et le sucre. Délayer petit…

Dites-m'en plus