Makrouts aux dattes et au miel

Name: Makrouts aux dattes et au miel
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 0 Pour la pâte; 0 500 g de semoule de blé moyenne; 0 50 g de farine; 0 125 g de beurre fondu; 0 125 ml d'eau minérale chaude; 0 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger La Vie Claire; 0; 0 Pour la garniture; 0 200 g de pâte de dattes; 0 25 g de farine d'amandes; 0 1 c. à café de cannelle; 0 1 c. à café d'eau de fleur d'oranger La Vie Claire; 0 1 c. à soupe de beurre ramolli; 0; 0 Pour le glaçage; 0 Miel et un peu d'eau de fleur d'oranger

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Personnes

35 min

Préparation

10 min

Temps de cuisson

Le makrout, également est une pâtisserie maghrébine, à base de semoule de blé et de pâte de dattes, reconnaissable à sa forme en losange. Populaire au Maghreb et à Malte

Ingrédients pour 4 pers.

Pour la pâte
500 g de semoule de blé moyenne
50 g de farine
125 g de beurre fondu
125 ml d'eau minérale chaude
1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger La Vie Claire
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Pour la garniture
200 g de pâte de dattes
25 g de farine d'amandes
1 c. à café de cannelle
1 c. à café d'eau de fleur d'oranger La Vie Claire
1 c. à soupe de beurre ramolli
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Pour le glaçage
Miel et un peu d'eau de fleur d'oranger

Étapes de la recette

Sablez la farine et la semoule dans un grand saladier ou grand plat creux avec le beurre fondu. Laissez reposer pendant 1 heure au réfrigérateur. Pendant que la pâte repose, préparez la garniture.
Mélangez la pâte de dattes travaillée avec le beurre ramolli , la cannelle et l'eau de fleur d'oranger. Quand vous obtenez un boudin d'aspect mou, badigeonnez-le dans un peu de farine d'amande puis formez un rouleau de 1 cm de diamètre.
Filmez les boudins de dattes pour conserver leur fraicheur.
Prenez une partie de semoule à mélanger avec de l'eau et de l'eau de fleur d'oranger et non toute la quantité, sinon elle va absorber toute l'eau et vous serez obligé d'en rajouter, ce qui peut rendre les makrouts trop dur après cuisson. Travaillez la pâte jusqu'à qu'elle soit homogène et souple.
Étalez en boudin votre semoule et faire un creux tout au long.
Placez dans le creux un boudin de pâte de dattes et refermez. Faites rouler de nouveau le boudin délicatement sur une hauteur de 2 cm .
Aplatissez et servez-vous d'un tampon spécial makrout (en vente sur les marchés ou internet) . Le tampon permet d'avoir des jolies dessins sur le dessus et des makrouts de même taille.
Continuez ainsi avec toute la quantité de semoule.
Faites chauffer une poêle et faites frire vos makrouts. Lorsqu'ils commencent à dorer, retirez-les, égouttez-les et badigeonnez-les d'un sirop chaud d'un mélange de miel et d'eau de fleur d'oranger