Makrouts aux dattes et au miel

Préparation

• Sablez la farine et la semoule dans un grand saladier ou grand plat creux avec le beurre fondu. Laissez reposer pendant 1 heure au réfrigérateur. Pendant que la pâte repose, préparez la garniture.
• Mélangez la pâte de dattes travaillée avec le beurre ramolli , la cannelle et l'eau de fleur d'oranger. Quand vous obtenez un boudin d'aspect mou, badigeonnez-le dans un peu de farine d'amande puis formez un rouleau de 1 cm de diamètre.
• Filmez les boudins de dattes pour conserver leur fraicheur.
• Prenez une partie de semoule à mélanger avec de l'eau et de l'eau de fleur d'oranger et non toute la quantité, sinon elle va absorber toute l'eau et vous serez obligé d'en rajouter, ce qui peut rendre les makrouts trop dur après cuisson. Travaillez la pâte jusqu'à qu'elle soit homogène et souple.
• Étalez en boudin votre semoule et faire un creux tout au long.
• Placez dans le creux un boudin de pâte de dattes et refermez. Faites rouler de nouveau  le boudin délicatement sur une hauteur de 2 cm .
• Aplatissez et servez-vous d'un tampon spécial makrout (en vente sur les marchés ou internet) . Le tampon permet d'avoir des jolies dessins sur le dessus et des makrouts de même taille.
• Continuez ainsi avec toute la quantité de semoule.
• Faites chauffer une poêle et faites frire vos makrouts. Lorsqu'ils commencent à dorer, retirez-les, égouttez-les et badigeonnez-les d'un sirop chaud d'un mélange de miel et d'eau de fleur d'oranger

Cette recette a été réalisée avec l'eau de fleur d'oranger La Vie Claire

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire