Gratin de blettes et de pommes de terre

En bref

1 botte de blettes

4 pommes de terre moyennes

1 oignon

1 gousse d'ail

1 brin de persil haché

1 cube de bouillon de légumes La Vie Claire

2 c. à soupe de crème fraîche épaisse

1 c. à café de ricotta

1 œuf

40 g de fromage râpé

1 c. à café d'huile d'olive

Préchauffez votre four à 200ºC, sur chaleur tournante.
Séparez les tiges des feuilles de la blette, puis hachez les feuilles. Coupez les tiges en morceaux.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes épais. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 25 minutes, puis ajoutez les tiges de blettes et les feuilles hachées. Faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes supplémentaires.
Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un peu d'huile, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient transparents, puis ajoutez les pommes de terre, les blettes et le bouillon.
Faites cuire pendant 5 minutes et placez-les dans un plat à four.
Mélangez l'œuf avec la ricotta, la crème épaisse, le persil haché et le fromage râpé.
Ajoutez sur le dessus les pommes de terre et les blettes, puis faites cuire au four pendant environ 20 minutes.

Cette recette a été réalisée avec les cubes de bouillon de légumes La Vie Claire :

Bouillon cube de légumes bio La Vie Claire