En bref
PT65M
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Préparation 30 min
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Cuisson 35 min
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Personnes 4
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Niveau facile
Ingrédients
150 g de farine de blé
85 ml d'eau
1 pincée de sel
1 carotte
50 g d'épinards
1 oignon de printemps
¼ de chou
1 c. à café de mirin (saké très doux)
1 c. à café d'huile de sésame
20 ml de sauce shoyu La Vie Claire + un petit bol pour les tremper
Préparation
- Commencez par la pâte. Mettez la farine dans un bol, une pincée de sel et ajoutez l'eau petit à petit tout en pétrissant.
- Formez une boule et laissez-la reposer pendant 30 minutes.
- Une fois reposée, coupez-la en 10 morceaux, étirez-la pour former des ronds et farinez-les avant de les utiliser.
- De l'autre côté, faites sauter les légumes en julienne pendant 5 minutes avec un peu de mirin, de l'huile de sésame et une fois terminé, ajoutez la sauce shoyu.
- Assemblez les galettes en les remplissant de légumes et en faisant une petite fermeture pliée sur le dessus de la galette pour lui donner le style traditionnel du gyoza. Dégustez-les, en les trempant dans la sauce shoyu. Un vrai régal !
Recette à réaliser avec la sauce shoyu bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
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Nems au poulet, sauce tamari
Temps de préparation (2 pers) : 30 min
Coupez l’oignon de printemps et la gousse d’ail en très petits cubes et faites-les revenir avec un peu d’huile d’olive. Épluchez la carotte, nettoyez les champignons et râpez-les avec une râpe fine. Coupez les champignons shiitaké en petits cubes. Hachez finement le chou chinois. Lorsque l’oignon commence à devenir mou et transparent, ajoutez le reste…
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Rouleaux de printemps aux crevettes
Temps de préparation (2 pers) : 30 min
Pour faire la sauce, mélangez le beurre de cacahuète avec le jus de citron vert, la sauce soja et l’huile de sésame. Décortiquez les crevettes et faites-les sauter dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Nettoyez et épluchez le concombre. Coupez-le en deux et, à l’aide d’une petite cuillère, retirez…
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Tartare d’algues, ail et citron
Temps de préparation (2 pers) : 20 min
Coupez l’oignon, l’ail et les cornichons en petits cubes et faites-les macérer avec le jus du citron. Mélangez le vinaigre avec la sauce tamari et émulsionnez avec l’huile d’olive. Ajoutez les algues et laissez-les s’hydrater. Mettez les algues dans un bol et assaisonnez-les avec le jus de citron, l’oignon, l’ail et les cornichons. Ajoutez un…
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