Gyozas aux légumes, sauce shoyu

Name: Gyozas aux légumes, sauce shoyu
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 0 150 g de farine de blé; 0 85 ml d'eau; 0 1 pincée de sel; 0 1 carotte; 0 50 g d'épinards; 0 1 oignon de printemps; 0 ¼ de chou; 0 1 c. à café de mirin (saké très doux); 0 1 c. à café d'huile de sésame; 0 20 ml de sauce shoyu La Vie Claire + un petit bol pour les tremper

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Personnes

30 min

Préparation

35 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 4 pers.

150 g de farine de blé
85 ml d'eau
1 pincée de sel
1 carotte
50 g d'épinards
1 oignon de printemps
¼ de chou
1 c. à café de mirin (saké très doux)
1 c. à café d'huile de sésame
20 ml de sauce shoyu La Vie Claire + un petit bol pour les tremper

Étapes de la recette

Commencez par la pâte. Mettez la farine dans un bol, une pincée de sel et ajoutez l'eau petit à petit tout en pétrissant.
Formez une boule et laissez-la reposer pendant 30 minutes.
Une fois reposée, coupez-la en 10 morceaux, étirez-la pour former des ronds et farinez-les avant de les utiliser.
De l'autre côté, faites sauter les légumes en julienne pendant 5 minutes avec un peu de mirin, de l'huile de sésame et une fois terminé, ajoutez la sauce shoyu.
Assemblez les galettes en les remplissant de légumes et en faisant une petite fermeture pliée sur le dessus de la galette pour lui donner le style traditionnel du gyoza. Dégustez-les, en les trempant dans la sauce shoyu. Un vrai régal !