Coupez l'oignon, l'ail et les cornichons en petits cubes et faites-les macérer avec le jus du citron.
Mélangez le vinaigre avec la sauce tamari et émulsionnez avec l'huile d'olive. Ajoutez les algues et laissez-les s'hydrater.
Mettez les algues dans un bol et assaisonnez-les avec le jus de citron, l'oignon, l'ail et les cornichons. Ajoutez un peu de poivre noir moulu et dégustez ce plat frais, riche en iode. Bonne dégustation !
Recette à réaliser avec les algues Les 3 Bretonnes bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
Mettez du papier sulfurisé dans un tupperware ou un bac de congélation. Mettez les quatre cuillères à soupe de pâte de sésame séparées et mettez-les au congélateur. Dans un bol allant au micro-ondes, mélangez la farine avec le sucre et ajoutez l’eau petit à petit tout en mélangeant bien la pâte. Couvrez le bol avec…
Commencez par la pâte. Mettez la farine dans un bol, une pincée de sel et ajoutez l’eau petit à petit tout en pétrissant. Formez une boule et laissez-la reposer pendant 30 minutes. Une fois reposée, coupez-la en 10 morceaux, étirez-la pour former des ronds et farinez-les avant de les utiliser. De l’autre côté, faites sauter…
Pour faire la sauce, mélangez le beurre de cacahuète avec le jus de citron vert, la sauce soja et l’huile de sésame. Décortiquez les crevettes et faites-les sauter dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Nettoyez et épluchez le concombre. Coupez-le en deux et, à l’aide d’une petite cuillère, retirez…
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