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Maison en pain d’épice

En bref

PT105M Dessert Noel
  • Préparation 90 min
  • Cuisson 15 min
  • Personnes 4
  • Niveau difficile

Ingrédients

Pour la pâte à biscuits :

340 g de farine

180 g de sucre

120 g de beurre

1 œuf

1/2 c. à café de bicarbonate de soude

4 cl de sirop d'érable La Vie Claire

1/2 c. à café de gingembre moulu

1 c. à café de cannelle

1 pincée de sel


Pour la colle :

1 blanc d'œuf

120 g de sucre glace

5 gouttes de jus de citron

Préparation

  • Commencez par créer les gabarits de votre maison. Pour avoir des idées de dimensions, voici celles de la maison créée ici :  les 2 façades de côté avec les fenêtres : 18x13 cm, la façade avant et arrière : 14x24 cm et le toit : 21x15,5 cm.
  • Pour la pâte à biscuits, faites fondre le beurre et mélangez-le bien avec le sucre et le sirop d’érable.
  • D'autre part, mélangez la farine avec les épices et le bicarbonate de soude, puis ajoutez-le au mélange précédent.
  • Pétrissez bien et lorsque vous obtenez un mélange homogène, ajoutez l'œuf battu, puis continuez de pétrir. Lorsque tout est bien intégré, formez une boule, couvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 h.
  • Une fois que la pâte a reposé, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de 1 à 2 mm et utilisez les gabarits pour lui donner les différentes formes de votre petite maison.
  • Faites cuire dans un four préchauffé à 190ºC pendant 15 minutes, puis laissez refroidir.
  • Pour préparer la colle, fouettez le blanc d'œuf avec un fouet et lorsqu'il est à moitié fouetté, ajoutez le sucre glace et les gouttes de jus de citron. Continuez à fouetter jusqu'à ce que vous obteniez un mélange épais et collant.
  • Pour assembler la maison, prenez une façade et un côté, puis collez-les ensemble avec la colle que vous avez fabriquée précédemment. Aidez-vous de livres pour exercer une pression et laissez poser 1 h avant de coller l'autre côté.
  • Répétez la même opération avec le reste des côtés de la maison (en vous aidant de livres), puis enfin, collez le toit (vous devez attendre au moins 3 heures avant de poser le toit). Laissez sécher votre maison pendant au moins 6 heures, avant de déguster ! Vous pouvez la décorer de sucre glace pour simuler de la neige.

Cette recette a été réalisée avec le sirop d'érable bio La Vie Claire : 

Sirop d’érable bio
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/
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