La bûche de Noël : Génoise au chocolat, crème de marron et oranges fraîches

Name: La bûche de Noël : Génoise au chocolat, crème de marron et oranges fraîches
Yield: 6
Ingredients: 0 4 oeufs; 0 125 g de sucre blond; 0 125 g de farine T65; 0 1/2 sachet de levure chimique; 0 Beurre; 0 Sel; 0 Sucre vanillé; 0 50 g de chocolat noir 85%; 0 Un pot de crème de marron vanillée; 0 Un pot de marmelade d'orange; 0 1 ou 2 oranges fraîches

Personnes

Ingrédients pour 6 pers.

4 oeufs
125 g de sucre blond
125 g de farine T65
1/2 sachet de levure chimique
Beurre
Sel
Sucre vanillé
50 g de chocolat noir 85%
Un pot de crème de marron vanillée
Un pot de marmelade d'orange
1 ou 2 oranges fraîches

La bûche de Noël : Génoise au chocolat, crème de marron et oranges fraîches

Étapes de la recette

Mélangez la levure à la farine
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs
Dans un cul de poule, mélangez le sucre blond et le sucre vanillé avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Montez les blancs en neige à l'aide du batteur électrique ( ou du robot ménager) avec une pincée de sel.
Mélangez doucement la moitié des blancs en neige avec la préparation sucre/jaunes d'oeufs, sans casser les blancs. Cette étape sert à délayer le tout.
Ajoutez délicatement le reste des blancs en neige, puis en 3 fois la farine
Versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 10 min (ajuster selon la vitesse de votre four). Pour vérifier, appuyez très légèrement sur la surface du biscuit : celui-ci doit être doré et moelleux
Démoulez tiède sur un torchon propre et humide. Attendez que le gâteau soit refroidi pour le garnir avec la marmelade d'orange et le rouler.