Cupcakes guirlandes de Noël

Préparation

• Préchauffer votre four à 175ºC sur chaleur tournante. Dans un saladier, battez ensemble les oeufs, le miel, la boisson d'avoine et l’huile de tournesol. Mélangez le tout.
• Mélangez la farine d'épeautre, la levure chimique et le sel dans un autre récipient. Incorporez ce mélange à la préparation précédente. Laissez reposer à température ambiante pendant 20 minutes.
• Remplissez les moules à cupcakes à ¾ de leur hauteur. Faites cuire vos cupcakes à 175ºC pendant 12 à 15 minutes, en surveillant la cuisson.
• Pendant ce temps, préparez le glaçage en faisant chauffer le lait de coco jusqu'à ébullition. Une fois que les premières bulles apparaissent, versez le lait de coco chaud sur le chocolat noir coupé en morceaux et
  émulsionnez le tout à l’aide d’un batteur électrique.
• Sortez vos cupcakes du four et laissez-les refroidir pendant environ 20 minutes avant de les démouler. Terminez les finitions de vos gâteaux pour qu’ils ressemblent à des petits sapins de Noël entourés de guirlandes lumineuses.
• Pour ce faire, faites fondre, du chocolat noir ou blanc, puis à l’aide d’une poche à douille, dessiner des traits en guise de guirlandes sur vos petits cupcakes. Terminez par déposer des boules de chocolat en guise de boules de noël.

Recette à réaliser avec la farine d'épeautre :

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire