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Biscuits de noël façon pain d’épices

En bref

  • Préparation 10 min
  • Cuisson min
  • Personnes 15 biscuits
  • Niveau Facile

Ingrédients

250g de farine

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

2 c. et demie à café de mélange pain d’épices

250g de miel

2 œufs

10cl de lait

20 g de cannelle en poudre ou en bâton

2 étoiles de badiane

10 clous de girofle

10 g de graines de coriandre

7 g d'anis vert en grains

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1/4 de cuillère à café de muscade en poudre

40g de Sucre glace

1.5 c. à café d’eau

Une poche à douille jetable ou un sac congélation

Préparation

Réalisation du mélange pour pain d’épices :
Mixer ensemble la cannelle, les étoiles de badiane, les clous de girofle, les graines de coriandre et l’anis vert en grains. Ajouter le gingembre et la muscade et mélanger.

Réalisation de la pâte :
Mélang

Réalisation du mélange pour pain d’épices :
Mixer ensemble la cannelle, les étoiles de badiane, les clous de girofle, les graines de coriandre et l’anis vert en grains. Ajouter le gingembre et la muscade et mélanger.

Réalisation de la pâte :
Mélanger la farine avec le sucre, le sucre vanillé, la levure et le mélange pain d’épices.
Ajouter le miel chaud, les œufs et le lait tiédi. Bien mélanger le tout.
Remplir le moule au ¾ et bien répartir la pâte 
Cuire à 160°C (le temps de cuisson dépend de la taille de vos moules). 
Sortir le gâteau du four et attendre quelques minutes avant de démouler
 

Réalisation du glaçage pour le décor :
Mélanger le sucre glace avec l’eau puis décorer les biscuits à l’aide d’une poche à douille ou d’un sac de congélation.

Auteur : Anne-Catherine WIRTH - Responsable RSE chez La Vie Claire.
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