Biscuits de noël façon pain d’épices

Name: Biscuits de noël façon pain d’épices
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 15
Ingredients: 0 250g de farine; 0 100g de sucre; 0 1 sachet de sucre vanillé; 0 1 sachet de levure; 0 2 c. et demie à café de mélange pain d’épices; 0 250g de miel; 0 2 œufs; 0 10cl de lait; 0 20 g de cannelle en poudre ou en bâton; 0 2 étoiles de badiane; 0 10 clous de girofle; 0 10 g de graines de coriandre; 0 7 g d'anis vert en grains; 0 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 0 1/4 de cuillère à café de muscade en poudre; 0 40g de Sucre glace; 0 1.5 c. à café d’eau; 0 Une poche à douille jetable ou un sac congélation

Anne-Catherine WIRTH - Responsable RSE chez La Vie Claire

Personnes

10 min

Préparation

Ingrédients pour 15 pers.

250g de farine
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
2 c. et demie à café de mélange pain d’épices
250g de miel
2 œufs
10cl de lait
20 g de cannelle en poudre ou en bâton
2 étoiles de badiane
10 clous de girofle
10 g de graines de coriandre
7 g d'anis vert en grains
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1/4 de cuillère à café de muscade en poudre
40g de Sucre glace
1.5 c. à café d’eau
Une poche à douille jetable ou un sac congélation

Étapes de la recette

Réalisation du mélange pour pain d’épices :
Mixer ensemble la cannelle, les étoiles de badiane, les clous de girofle, les graines de coriandre et l'anis vert en grains. Ajouter le gingembre et la muscade et mélanger.
Réalisation de la pâte :
Mélang
Réalisation du mélange pour pain d’épices :
Mixer ensemble la cannelle, les étoiles de badiane, les clous de girofle, les graines de coriandre et l'anis vert en grains. Ajouter le gingembre et la muscade et mélanger.
Réalisation de la pâte :
Mélanger la farine avec le sucre, le sucre vanillé, la levure et le mélange pain d’épices.
Ajouter le miel chaud, les œufs et le lait tiédi. Bien mélanger le tout.
Remplir le moule au ¾ et bien répartir la pâte
Cuire à 160°C (le temps de cuisson dépend de la taille de vos moules).
Sortir le gâteau du four et attendre quelques minutes avant de démouler
Réalisation du glaçage pour le décor :
Mélanger le sucre glace avec l’eau puis décorer les biscuits à l’aide d’une poche à douille ou d’un sac de congélation.