Marinade de boeuf exotique

Name: Marinade de boeuf exotique
Prep time: 35 min
Cook time: 3 min
Total time: 38 min
Yield: 6
Ingredients: 0 800 g de boeuf à fondue (filet ou rumsteak); 0 10 c. à s. de sauce soja; 0 2 c. à s. d’huile de sésame; 0 1 c. à s. de sucre; 0 2 petites gousses d’ail; 0 2 c. à s. d’huile de noix; 0 3 oignons nouveaux; 0 4 c. à s. de vin de riz (à défaut un vin blanc sec); 0 1 petit morceau de gingembre; 0 Graines de sésame; 0 Poivre

Aurélie d'Assignies - Chauvin

Personnes

35 min

Préparation

3 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 6 pers.

800 g de boeuf à fondue (filet ou rumsteak)
10 c. à s. de sauce soja
2 c. à s. d’huile de sésame
1 c. à s. de sucre
2 petites gousses d’ail
2 c. à s. d’huile de noix
3 oignons nouveaux
4 c. à s. de vin de riz (à défaut un vin blanc sec)
1 petit morceau de gingembre
Graines de sésame
Poivre

Étapes de la recette

Coupez le boeuf en tranches fines. Le mettre 30 min au préalable au congélateur pour le durcir (facultatif).
Peler et hacher les gousses d’ail. Peler et râper le gingembre. Émincer finement les oignons. Chauffer à sec les graines de sésame dans une poêle pour qu’elles dorent.
Mélanger tous les ingrédients, sauf l’huile de noix. Faire mariner le boeuf dans la sauce pendant 30 minutes.
Mettre l’huile de noix dans un wok ou dans une poêle et y faire griller le boeuf mariné 3 minutes.
Servir immédiatement, accompagné de riz pilaf ou d’un wok de légumes.