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En bref
- Préparation 5 min
- Cuisson 20 min
- Personnes 2
- Niveau facile
Ingrédients
200 g de risotto aux cèpes La Vie Claire
1 oignon
1 poireau
1 bouillon cube de légumes
500 ml d’eau
1 verre de vin blanc
3 cuillères à soupe d’huile d'olive extra vierge bio
50 g de parmesan râpé
25 g de beurre (optionnel)
Sel et poivre
Préparation
- Lavez le poireau et hachez-le finement.. Émincez également finement l’oignon. Dans une poêle, faire les revenir dans un filet d'huile d'olive pendant environ 10 minutes en mélangeant. Déglacez le tout en versant le vin blanc et laissez le s'évaporer en mélangeant.
- Ajoutez maintenant le riz à risotto aux cèpes. Tout en mélangeant, ajoutez progressivement le bouillon de légumes préalablement dissout dans de l’eau.
- Une fois la quantité d’eau absorbée, continuez de mélangez et ajoutez à nouveau un peu d’eau. Répétez l’opération jusqu'à ce que le riz à risotto soit complètement cuit (soit environ 20 minutes). En fin de cuisson, salez et poivrez.
- Hors du feu, ajoutez le beurre et parmesan. Mélangez doucement pour rendre la texture de votre risotto crémeuse.
Recette à réaliser avec le risotto aux cèpes La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
