Muffins banane/chocolat à la farine de banane verte sans gluten

Name: Muffins banane/chocolat à la farine de banane verte sans gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 0 200 g de farine de banane verte La Vie Claire; 0 1 banane; 0 3 cuillères à soupe cacao pur en poudre; 0 75 g de sucre de canne intégral; 0 2 cuillères à soupe de noix de coco desséchée bio; 0 250 ml de lait d'amande; 0 140 g d'huile de coco bio; 0 2 oeufs; 0 1 sachet de levure chimique

Green & Pepper

Personnes

15 min

Préparation

20 min

Temps de cuisson

Vous connaissez la farine de banane verte ? Cette recette de muffins banane/chocolat est idéale pour la découvrir !

Ingrédients pour 8 pers.

200 g de farine de banane verte La Vie Claire
1 banane
3 cuillères à soupe cacao pur en poudre
75 g de sucre de canne intégral
2 cuillères à soupe de noix de coco desséchée bio
250 ml de lait d'amande
140 g d'huile de coco bio
2 oeufs
1 sachet de levure chimique

Muffins banane/chocolat à la farine de banane verte sans gluten

Étapes de la recette

Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés.
Mettez tous les ingrédients dans un grand bol ou saladier (sauf la banane) et mélangez le tout à l’aide d’un fouet jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Vous pouvez également utiliser votre blender ou un robot de cuisine.
Versez le mélange obtenu dans des moules à muffins préalablement graissés à l’huile de coco.
Coupez la banane en rondelle et disposez une rondelle sur le dessus de chaque muffin. Enfoncez-la légèrement avec vos doigts.
Enfournez pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre d’un muffin. Si elle en ressort propre, c’est que vos muffins sont cuits .
Régalez-vous !