Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés.
Mettez tous les ingrédients dans un grand bol ou saladier (sauf la banane) et mélangez le tout à l’aide d’un fouet jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Vous pouvez également utiliser votre blender ou un robot de cuisine.
Versez le mélange obtenu dans des moules à muffins préalablement graissés à l’huile de coco.
Coupez la banane en rondelle et disposez une rondelle sur le dessus de chaque muffin. Enfoncez-la légèrement avec vos doigts.
Enfournez pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre d’un muffin. Si elle en ressort propre, c’est que vos muffins sont cuits .
Régalez-vous !
Recette à réaliser avec la farine de banane verte bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
Commencez par préchauffer votre four à 180°C sur chaleur tournante. Préparez la farce en coupant en petits dés le fromage de chèvre, la pomme épluchée et les noix. Assaisonner de sel et de poivre et ajoutez le miel et le basilic finement ciselé. Réservez. Étalez la pâte feuilleté et découpez des carrés d’environ 10 cm…
Hydratez le soja texturé dans de l’eau salée pendant 10 à 15 minutes. Hachez la gousse d’ail et l’oignon, puis faites-les revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive à feu moyen-doux. Épluchez la carotte, coupez-la en dés et faites-la frire avec le reste des légumes. Lorsque les légumes commencent à ramollir, ajoutez les…
Pour la pâte, mélangez le beurre, le sucre glace et ajoutez l’œuf. Broyez les noisettes décortiquées et obtenez une farine de noisettes. Mélangez la pâte, ajoutez les farines et le sel. Pétrissez et laissez reposer au réfrigérateur, couvert d’un film alimentaire. Une fois que la pâte reposée, étalez-la sur 3 mm d’épaisseur. Mettez-la dans un…
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Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire 
