En option : des épices (curcuma, paprika, …) et quelques feuilles de persil
Préparation
Dans une grande casserole, réchauffez la ratatouille avec un peu d’huile d’olive.
Une fois les légumes bien tendres, créez des petits espaces dans la ratatouille et versez-y les oeufs. Laissez-les cuire en veillant à garder les jaunes liquides.
C’est prêt ! Vous pouvez déguster votre ratatouille juste après ou la couvrir pour la manger un peu plus tard.
Avant de servir, vous pouvez la décorer avec quelques feuilles de persil et des épices.
Cette recette a été réalisée avec la ratatouille La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
Faites bouillir le riz 6 minutes dans de l’eau salée, couvrez puis laissez gonfler 10 minutes. Faites cuire ensuite les haricots edamame 10 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les. Coupez le saumon en morceaux. Émincez les oignons et ciselez la moitié de la coriandre. Faites griller les graines de sésame dans une poêle…
Pour la pâte brisée : Mélangez la farine avec le sel dans un bol. Incorporez les cubes de beurre froid et mélangez avec vos doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux. Battez l’œuf et ajoutez-le au mélange. Continuez à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Formez une boule, puis enveloppez-la dans du…
Pour le potiron : Préchauffez votre four à 200ºC, sur chaleur tournante. Coupez le potiron en deux, puis en tranches épaisses d’environ 2 doigts d’épaisseur. Enduisez-les d’huile d’olive, salez et poivrez, puis faites-les cuire au four pendant 45-50 minutes. Pour la sauce : Hydratez les noix de cajou dans de l’eau bouillante pendant au moins…
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