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Omelette au brocoli, fromage de chèvre et herbes de Provence

En bref

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 5 min
  • Personnes 3
  • Niveau facile

Ingrédients

1 petit brocoli frais ou quelques fleurons de brocoli surgelées

30 g de fromage de chèvre

5 oeufs

1 cuillère à soupe d’herbes de Provence La Vie Claire

1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge bio

Sel & poivre

Préparation

  • Si le brocoli est frais, faites-le cuire 10 minutes dans l’eau bouillante salée. S’il est surgelé, sortez-le quelques minutes à l’avance pour qu’il décongèle à température ambiante.
  • Coupez le fromage de chèvre en petits dés.
  • Dans un bol, cassez les œufs et fouettez à l’aide d’une fourchette. Ajoutez-y le sel, le poivre, et les herbes de Provence, ainsi que les dés de chèvre.
  • Dans une poêle chaude et huilée, ajoutez les fleurons de brocolis préalablement coupé en morceaux, puis versez le mélange d’œufs.
  • Faites cuire l’omelette pendant environ 5-6 minutes jusqu’à obtenir une texture qui vous plait et bien dorée.
  • Savourez immédiatement ou froide le lendemain si vous le préférez !

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