En bref
PT25M- Préparation 10 min
- Cuisson 15 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
8 fonds d’artichaut frais (ou surgelés)
5 œufs
6 c. à s. de lait
4 c. à s. d’huile d’olive
½ bol de parmesan
le jus d’1 citron
sel, poivre
Préparation
Faire blanchir les fonds d’artichaut 5 minutes dans une eau bouillante additionnée d’un jus de citron puis les égoutter et les couper en petits morceaux. Faire chauffer l’huile dans une poêle sans la faire fumer, verser les artichauts et les faire légèrement dorer. Dans un bol, battre les œufs avec le lait, ajouter le parmesan, le sel et le poivre et répartir la préparation sur les artichauts. Faire cuire 5 minutes sur une face, puis retourner l’omelette pour 5 minutes de cuisson supplémentaire. Retrouvez cette recette dans l’ouvrage «
Je mange méditerranéen au quotidien » du
docteur Guy AVRIL publié aux
Editions Thierry Souccar.
Et plein d’autres belles idées !
Porridge poire, gingembre et sarrasin
• Faire cuire le sarrasin dans une grande quantité d’eau pendant 15 minutes • Rincer soigneusement afin d’éliminer le mucilage et réserver • Dans le bol du mixeur, déposer : – les grains de raisin et le cube de gingembre coupé en petits morceaux ainsi que l’épice de gingembre et le Maca – 3/4 de la poire coupée également en morceaux…
Cake aux tomates séchées, fromage de chèvre et olives
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Mélangez les farines avec les œufs, l’huile d’olive des tomates séchées et la levure. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Émiettez le fromage, coupez les olives en deux et hachez les tomates séchées en morceaux (de tailles moyennes). Mélangez ces 3 ingrédients à la préparation…
