En bref
PT25M
-
Préparation 10 min
-
Cuisson 15 min
-
Personnes 4
-
Niveau facile
Ingrédients
8 fonds d’artichaut frais (ou surgelés)
5 œufs
6 c. à s. de lait
4 c. à s. d’huile d’olive
½ bol de parmesan
le jus d’1 citron
sel, poivre
Préparation
Faire blanchir les fonds d’artichaut 5 minutes dans une eau bouillante additionnée d’un jus de citron puis les égoutter et les couper en petits morceaux. Faire chauffer l’huile dans une poêle sans la faire fumer, verser les artichauts et les faire légèrement dorer.
Dans un bol, battre les œufs avec le lait, ajouter le parmesan, le sel et le poivre et répartir la préparation sur les artichauts. Faire cuire 5 minutes sur une face, puis retourner l’omelette pour 5 minutes de cuisson supplémentaire.
Retrouvez cette recette dans l’ouvrage «
Je mange méditerranéen au quotidien » du
docteur Guy AVRIL publié aux
Editions Thierry Souccar.
Et plein d’autres belles idées !
Boules glacées à la pistache
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Retirez l’eau des noix de cajou trempées et mixez-les avec le lait végétal, le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Mettez le mélange au congélateur dans un récipient hermétique et remuez toutes les 4 heures pour éviter la cristallisation et pour qu’il reste crémeux. Mélangez tous les ingrédients de la garniture ensemble. Remplissez un moule…
Je découvre la recette
Onigiris et gyozas au tofu
Temps de préparation (4 pers) : 45 min
Nettoyez le riz à sushi jusqu’à ce que l’eau soit claire puis faites-le cuire dans une casserole avec 180 ml d’eau et un couvercle. Lorsqu’elle commence à bouillir, réduisez le feu à moyen et laissez cuire sans remuer pendant 15 à 20 minutes. Réchauffez légèrement le vinaigre de riz et mélangez-le avec le sucre pour…
Je découvre la recette
Croziflette
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire les crozets selon les instructions figurant sur le paquet. Pendant ce temps, hachez l’oignon et la gousse d’ail puis faites-les revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile. Lorsqu’ils commencent à devenir transparents, ajoutez les cubes de lard fumé. Faites cuire pendant 4 minutes. Ensuite, ajoutez…
Je découvre la recette